!送料込み!デコポンちゃん10kg家庭用大中小MIX
¥2,800 送料込
今日も今日とてデコポンより
!送料込み!デコポンちゃん10kg家庭用大中小MIX
見た目悪し味同じ
大きさ指定はできません
小さいデコポンちゃんS・2S(みかんのLM位)
わかりやすく言えば「7cm」以下多し
いろんな傷みの補填分として余分に入れます
箱込12kg位
傷んでるの試食しながら選果してますが、
現状酸っぱいの有り・美味いの有りの混在状態
傷む手前が一番美味いので
傷みが少ない小さいのは
酸味が取れるのまだ先でしょう!
充分寝か(放置・保存)して下さい。
新聞で包むとなおいいでしょう。
今はまだ酸っぱいのでジュースにでもどうぞ
送料は込みなのでいりません
郵便局のお休みの日は発送出来ません
2024/2/13.14収穫∴食べ頃は3/13以降
2/5時点でのこの畑のJA検査結果
糖度13.8 酸度1.21 甘味比11.3
糖度と酸度のバランスは、最近では「糖酸比」として注目されています。
果物中の酸は、糖分と比べるとその量はとても少なく、例えば、みかんの糖度が11%前後とすると、酸度はたったの1%前後です。しかしながら、酸味が味覚に与える影響はとても高いと言われています。みかんを食べると、ただ甘ったるいもの、酸味が効いて美味しいもの、酸味が高すぎて食べづらいものがありますが、この差は糖度と酸度の絶妙なバランスが決めているのです。
レモンを例に挙げてみましょう。レモンの糖度は、高いものだと10%近くあると言われています。この糖度は、フルーツトマトより高く、イチゴに近い糖度です。しかし、レモンは、「酸っぱい」とは言われても、決して「甘い」とは言われません。この理由は、レモンの酸度の高さにあります。レモンの酸度は通常4.5%以上あり、ほかの果物の糖度と酸度のバランスに比べると酸度がとても高く、味覚上「酸っぱい」となるのです。
では、一体美味しい糖酸比とはどれくらいでしょうか。
糖度 / 酸度 = 甘味比(糖酸比)
果物の種類によって平均糖度が違うため、美味しいと言われる糖酸比は果物によって異なります。また、人の味覚はそれぞれ好みがありますので、絶対値というよりは、美味しい
デコポンの特徴は収穫後の寝かせる期間にあります。とれたては水分が多すぎるため、各生産者さんごとに収穫したものをコンテナで1か月ほど貯蔵します。
商品情報
カテゴリ |
食品/飲料/酒 › 食品 › フルーツ |
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商品の状態 | 傷や汚れあり |
配送料の負担 | 送料込 |
配送方法 | かんたんラクマパック(日本郵便) |
発送日の目安 | 支払い後、2~3日で発送 |
発送元の地域 | 愛媛県 |