Oikawa様専用

カバーに少し折り目がございますが、
中身は綺麗な状態かと思います！

正しい食生活のためのアドバイスをする人を養成する「食生活アドバイザー3級」の試験対策書です。過去問題を精査し、重要度を3段階にランク付けし、学習の効率が上がるように配慮しました。また、模擬試験も2回分収録しました。文字を隠せる赤シート付き。2017年の試験より採用の新テキストに完全対応。

目次

巻頭フルカラー ビジュアル徹底図解

どんな資格？ 食生活アドバイザー

試験概要

第1章　栄養と健康

1食生活（栄養と栄養素）

2三大栄養素（糖質・たんぱく質・脂質）

3ビタミンとミネラルの働き

4食物繊維と水

5消化・吸収・代謝

6病気と食事の関係

7健　康（運動と休養）

● 演習問題

第2章　食文化と食習慣

1四季と行事食

2通過儀礼

3郷土料理と地産地消

4食材とおいしさ

5日本料理の特徴と世界の料理

6調理の目的と方法

7盛り付けと器の種類

8食事とマナー

9食にまつわることわざ

● 演習問題

第3章　食品学

1食品の種類

2食品表示

3成分表示

4食品マークと表示

● 演習問題

第4章　衛生管理

1食中毒の種類と特徴

2食中毒の予防

3食品の化学変化と保存方法

4食品の安全

● 演習問題

第5章　食マーケット

1食マーケット（生産から売場まで）

2食マーケットの変化

3日本の商慣行と特徴

4流通の機能（流通と物流）

● 演習問題

第6章　社会生活

1家計と経済

2生活の中の消費者問題

3食の安全と法律

4食品の廃棄と環境問題

5生活とIT社会

6食料自給率

● 演習問題

模擬試験

第１回 問題

第２回 問題

第１回 解答・解説

第２回 解答・解説

【別　冊】

重要用語集

頻出項目 BEST10