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酸っぱいとショッパイ違いが判る方に天日塩の無添加減塩梅干し400gちょっと訳あり

¥1,520 送料込

商品説明

完熟の白加賀梅を天日塩を使って漬けた梅を寒干しで仕上げた2022年収穫の梅干です。

梅は上州産の白加賀、大粒3Lサイズ以上の梅を減塩製法で仕込み、寒干し仕上げの後、さらに1粒17g以上の梅干しだけを選別しました。

ちょっと訳ありの理由は、梅干し表面に軽微な傷やキレ、完熟ならではのつぶれが混じることがあるためです。(大きな傷やつぶれはございません)

【シンプル梅干し】
何も引かない、何も足さない、脱塩もしない、調味や保存料など添加物を一切使わない天日塩で漬けたシンプルなすっぱい梅干です。

【減塩仕込み】
減塩仕込みとは従来の梅漬けの塩の使用量が約20%であるのに対して9~12%の使用量で漬ける製法のこと。減塩仕込みメリットとしては梅本来のすっぱさや梅本来の風味を際立たせることが出来、仕上がりの塩分が抑えられることがあげられます。また、梅漬けの過程で出来上がる梅酢も低塩で仕上がるため2次利用(ドリンクや野菜の浅漬けに適した塩分濃度)がしやすくなります。反面、漬け込んだ後の品質管理が難しく一般的な漬け方ではございません。

【コメントは不要です】
出品している商品については購入に関するコメント・在庫確認は不要です。出品の要請・専用のご指定はコメントにて承ります。

【ゆうパケットポスト発送・発送予定】
表示の出荷日数以内での出荷を心がけております。

【製品仕様】
原料  梅(白加賀品種完熟)、塩(天日塩)
原産地  群馬県
内容量  400g
包装  ナイロンポリ袋
賞味期限  2025年3月  製造(包装)より1年
※最新の商品をお届けします。

#梅  #梅干し  #ウメボシ  #梅酢  #梅干  #うめぼし
#減塩仕込み  #上州  #白加賀
約2ヶ月前

商品情報

カテゴリ 食品/飲料/酒
加工食品
漬物
サイズ なし
商品の状態 新品、未使用
配送料の負担 送料込
配送方法 かんたんラクマパック(日本郵便)
発送日の目安 支払い後、1~2日で発送
発送元の地域 群馬県

お支払い方法

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JCB American Express Diners Club
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