保健所の製造許可を取得した東京の自宅工房で焼き菓子の製造販売をしています。

せっかくのホームメイドなので、なるべく安心出来る材料を使って、素材本来の持ち味を楽しめるように甘さ控えめで軽い口当たりに仕上げています。

シフォンケーキはもっちりシルキーな口溶け。果汁などたっぷり入れているのでクリーミーな食感も楽しめます。"初めての食感"と多くの驚きの声を頂いてます。

パウンドケーキも軽やかな仕上がり。砂糖を通常の半分の量に抑えつつ、きび砂糖を使うことで、こっくりと優しい後味を引きます。

基本材料
・ 小麦粉/ライ麦粉〜北海道産
・ 卵〜長野県安曇野の平飼い
・ 砂糖〜奄美大島の素焚糖~きび砂糖
フィリング
・ 果物はなるべくオーガニック又は無農薬
・ピールは国産無農薬を使った自家製
・ ドライフルーツは基本的にオーガニック
・ 茶葉は屋久島の自然栽培なアールグレイ
・ くるみは国産の天然鬼ぐるみ

11月中旬〜3月初旬は常温のコンパクト便での発送もしています
…シフォンケーキは17cmホールを9分割したコンパクトカットが8個迄、お好きな3種お選びいただけます〜コンパクト便は今シーズン終了しました

お味についてはHPご参照ください
〜成城 くま工房