山形産　白露垂珠　酒粕　練粕　粕汁漬物甘酒にも食品/飲料/酒の加工食品(その他)の商品写真

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山形産　白露垂珠　酒粕　練粕　粕汁漬物甘酒にも

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商品説明

お待たせしました。白露垂珠、熟成発酵完了しました。出来たてホヤホヤでまだ板粕の名残りが残る色白の練り粕です。これからだんだん発酵が進み色が濃くなっていきます。賞味期限は2026年8月。
今だけの出来たて熟成粕、是非ご賞味ください。

こちらは山形県鶴岡市羽黒山の麓にある酒蔵、竹の露さんで作られた醸造アルコール無添加の吟醸酒粕です。白い板粕を低温でゆっくり熟成発酵させたので、アミノ酸、ミネラルたっぷり。
発酵してるので香り良く、またお味噌の様に柔らかいので使いやすく、どんな料理にもマッチします。お菓子作りにも最適です。
袋の裏にレシピもございますのでご参照下さい。

酒粕は酵母の働きで色がだんだん濃くなっていきます。酵母がタンパク質を分解して発酵し糖度が増していきます。色が濃いものほど芳醇で甘味を感じます。
以前は白い板粕で甘酒を飲んでた方も、コクがある、甘みを感じる、雑味が無くフルーティー、溶けやすくて簡単等の嬉しいお言葉をいただいております
甘酒はもちろん、味噌等と一緒に魚、肉、野菜を漬け込んだり、そのまま食べたり、ヨーグルトやアイス等に加えても美味しく召し上がれます。特にバニラアイスとの相性は最高で、ほんの少し加えるだけで高級アイスに早変わりです。
レーズンやドライフルーツ等を漬け込んで食べても美味しいですよ(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"

また酵母は40℃以上の熱に弱いので、お味噌汁、鍋物、カレー、シチュー等温かいものに入れる時は1番最後がベストです。

仕込み水には地下300mから汲み上げた月山の伏流水を使用しております。
お肌の再生に必要なシリカをたっぷり含んだ天然水ですので、お身体の内と外、両方から綺麗になれます。

山形、食の都鶴岡市の地場米と水と酵母にこだわった酒粕を是非一度ご賞味下さい。

国内公式鑑評会  優等賞金賞受賞記録Ｎｏ1   29回目

内容量        1kg×1袋
賞味期限    2026.8

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商品情報

カテゴリ	食品/飲料/酒 › 加工食品 › その他
サイズ	なし
商品の状態	新品、未使用
配送料の負担	送料込
配送方法	かんたんラクマパック(日本郵便)
発送日の目安	支払い後、1～2日で発送
発送元の地域	山形県