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山形県川西町産 紅大豆®️900g

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商品説明

平成30年に収穫されました山形県川西町産の紅大豆です。
紅大豆は川西町の商標登録「登録商標5997855号」です。
種皮が濃い赤茶色をしてますので山形県をイメージする「紅花」をヒントに、「紅大豆」と名づけられました。

美味しい紅大豆を知って頂きたく、「まめのあるまち かわにし」より、希少な紅大豆を譲って頂きました。

紅大豆は、地大豆で生産量が少なく大変希少な豆です。
在来種で山形県の農家さんが代々受け継いだ豆で、明治以前から煮豆として食べられてきたようです。
甘みのある豆で、種皮にはポリフェノールの一種である「アントシアニン」が含まれています。
「GABA」や「オルニチン」を含み、「大豆イソフラボン」が一般大豆より多く含まれています。

食べ方としては、代々作り続けられてきた、だし・砂糖・しょうゆなどで煮た煮豆の他、豆腐や納豆、桜ごはん、お菓子などに使える万能な大豆です。

保存方法ですが暖かくなってきましたら、密封容器に入れ冷蔵庫などに保存して頂いて、目安的に1年間くらいは保存できますが、古くなった豆は風味が落ちてしまいますので、早めのお召し上がりをオススメいたします。

500gから発送してますが、量を増やして欲しいとか、他に出品してる豆(小豆など)と同梱での発送など、ご希望がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

#紅大豆
#大豆
約5年前

商品情報

カテゴリ 食品/飲料/酒
食品
野菜

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