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商品説明

ご覧いただきありがとうございます。

完熟の白加賀梅を天日塩を使って漬けた梅を寒干しで仕上げた梅干です。
何も引かない、何も足さない、【±0キャッチフレーズ】の脱塩もしない、調味や保存料なども一切使わないシンプルなすっぱい梅干です。

梅は上州産の白加賀、2020年収穫の最上級の大粒3Lサイズ以上の梅を減塩製法で仕込み、寒干し仕上げの後、さらに1粒17ｇ以上の梅干しだけを選別しました。

減塩仕込みとはは従来の梅漬けの塩の使用量が約20％であるのに対して9%の使用量で漬けます。メリットとしては梅本来のすっぱさや風味を際立たせる、梅干しの塩分が抑えられることがあげられます。また、梅漬けの過程で出来上がる梅酢も低塩で仕上がるため2次利用（ドリンクや野菜の浅漬けに適した塩分濃度）がしやすくなります。

訳ありの理由は、梅干し表面に軽微な傷やキレ、完熟ならではのつぶれが混じることがあるためです。（大きな傷やつぶれはございません）

購入に関するコメント、在庫確認は不要です。詳細表示の出荷日数以内での出荷を心がけております。

配送はご案内の価格を抑えるためネコポス規格の薄箱での配送となります。規定重量（風袋込み1ｋｇ以内）を超える同梱は出来ません。

製品仕様
原料  梅、塩
原産地  群馬県
内容量  400ｇ
包装  ナイロンポリ袋シール包装
賞味期限  製造（包装）より1年
※最新の商品をお届けします。

4年以上前

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カテゴリ	食品/飲料/酒 › 加工食品 › 漬物

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