福岡県で黒毛和牛を200頭飼っています。一頭買い戻して、精肉販売してます。
和牛には毎日自家配合の餌と自家米の玄米を炊いて朝晩食べさせています。粗飼料には自家産稲藁をふんだんに食べさせて、サシの多い赤身肉になるよう心がけています。30ヶ月齢以上飼うことによって、モモにサシが多く入り、柔らかくてジューシーなお肉となります。
そして毎日、牛の一頭一頭観察して、ブラッシングをしてあげ、ストレスを軽減させて肉色の良い牛になります。
このたび、我が家で肥育した黒毛和牛を一頭買い戻して、精肉販売に手掛けました。
一頭丸ごと精肉することにより、色んな部位の食べ比べが出来ます。
この機会に、福岡県で生産される博多和牛を食べてみませんか？
美味しいですよ。