KAITSUBREWは、生産地・精製方法が明確な高品質のコーヒー豆だけを扱う、小さなロースタリーブランドです。味わいの良さはもちろん、生産者とのフェアな関係や、環境への配慮も大切にしています。

【コーヒーにおけるトレーサビリティの重要性】
コーヒーは、農家さんがいなければ存在しません。誰がどこでどのように作ったのか、正当な対価が支払われているのか——その背景を知ることは、「作り手にとっても消費者にとってもハッピーなコーヒーづくり」に不可欠だと考えています。

私たちは信頼できて、生産者との関係性を重視している生豆業者から仕入れを行っています。

【環境への取り組みと減プラ】
プラスチックは製造・焼却時にCO₂を排出し、地球温暖化の大きな要因になります。正直「面倒」と感じるかもしれませんが、温暖化はコーヒー好きにとって他人事ではありません。2050年にはコーヒーの価格が倍以上になると予測されており、これは栽培可能地が半減するとされているからです。

【asuecoパッケージの採用】
紙袋はエコですが保存性に欠ける。そこで私たちは、TiMELESS技術を使った「asueco」のパッケージを採用しました。袋の裏に微細な通気路があり、バルブなしでガスを抜きつつ鮮度を保てる設計です。

これからも現状に満足せず、プラ削減に努め、お客様が罪悪感なくコーヒーを楽しめるような選択肢を提供し続けたいと考えています。