静岡県沼津市で伊豆半島と静岡県で採れた果物を中心にジャムを作っている工房です。旅するジャム職人が全国各地で仕入れてきた素材を使って数量限定のプレミアムなジャムを作ることもあります。
ジャム職人として10年以上いろいろなジャムを作り続けてきました。野菜ソムリエとして農家の方と一緒に地域に根ざした野菜や果物のジャムもたくさん作っています。
季節ごとにどんどん種類が変わっていきますので目を離さないで下さい。