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商品説明

当社では雪花米として、山形県特産の「雪若丸」と「はえぬき」を販売しています。
原料は穀物検査で1等の認定を受けた玄米だけを使用しています。
仕上げ工程にこだわり、プロの米屋使用の精米でお届けいたします。

精米工程は次のようになります。
玄米→色彩選別機→精米→石抜き→簡易小米取り→無洗米処理→小米取り→製品
おおよそ30kgの玄米から26kg程度の白米ができます。
通常の精米のみではヌカが3kg程度出ますが、無洗米処理をすることで米に残った肌ヌカ1kg程度も剥がします。
コイン精米所の無洗米コースは単純に米の表面を多く削り取るだけなので厳密には無洗米にはなりません。当社の場合は専用の乾式無洗米処理機（タイワ社製「米クリン」）を使い、たくさんのブラシで米の表面を磨くことで無洗米に仕上げます。加えて小米や砕米を徹底除去していますので食べた時の違いを実感できると思います。
※無洗米は研ぎ洗いの必要はありませんが、吸水しやすくするため軽く1-2回すすぐとより美味しくなります。
（水を入れたときに白く濁るのは微細な米粉や、でんぷん質が溶け出したものでヌカではありません。ご安心ください。）

直接販売用のお米のこだわり
１、農薬・除草剤は慣行栽培の約半分
２、化学肥料を減らし、有機肥料をメインに使用
３、生活排水が混入する水源は使用しない
４、低温乾燥（38℃以下でゆっくり乾燥）
５、色彩選別機を使用し、変色米や異物を除去
６、低温精米（最新の低温精米機を使用し、温度の上昇による劣化防止）
７、無洗米処理で酸化の原因となる米ぬかを徹底除去
８、精米作業は手袋・マスク・帽子の着用を徹底

販売方針として、安心・安全でおいしいお米をお手頃価格で提供したいと考えております。
特別な栽培方法や品種ではありませんが、たくさんの人に食べていただきたいと思っています。

梱包はゴミの削減の為、簡易包装とさせていただきます。
紙製米袋に防水用のビニールをかぶせて発送します。

無洗米価格一覧
・雪若丸 5kg 2400円
・雪若丸 20kg 7500円
・はえぬき 5kg 2300円
・はえぬき 20kg 7100円
3年以上前

商品情報

カテゴリ 食品/飲料/酒
› 食品
› 米/穀物

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