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お菓子作りのなぜ？がわかる本
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お菓子作りのなぜ？がわかる本
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商品説明
値下げしました。
定価1.760円
「お菓子作りのなぜ？がわかる本」
【値下げ中】
相原一吉
※状態良いです。新品に近い状態です。
【内容紹介】
お菓子作りをしていると、「なぜ?」と思うことがいっぱいありませんか?
この本でその「?」を解決し、手作りならではの、口当りのいい本当においしいお菓子を作りましょう。道具や材料の疑問をはじめ、基本のスポン ジ生地とバターケーキ生地、さらにはタルト用生地からシュー生地まで、丁寧な手順写真つきで解説します。それぞれの生地を使ったお菓子も豊富にご紹介。
巻末に、お菓子の体系がわかる索引もついています。
【出版社からのコメント】
例えば、スポンジ生地作り。今まで、本に書いてあるからそのま ましていた泡立ての湯せんも「なぜ?」がわかると、手順が自然に頭に入ってき ます。泡立ての仕上りの状態も、写真で一目瞭然。基本の生地作りから、デコレーションのクリームまでバリエーションも豊富にご紹介しています。 この一 冊で上達の近道へ。
内容（「MARC」データベースより）
材料は1gまで正確にはからないとだめ? 本のとおりの温度で焼いたのにうまく焼けないのは? お菓子作りでつまづく「なぜ?」を解説。スポンジやバターケーキ、タルト、シューを作りながら基本がマスターできる。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
相原/一吉
1952年、東京生れ。香川栄養専門学校製菓科卒業。その後、故宮川敏子氏が主宰するスイス・フランス菓子研究所に勤務。’83年に宮川氏が急逝するまで助手を務める。宮川氏はヨーロッパで本格的な洋菓子とチョコレート作りを学び、日本における家庭の洋菓子作りの研究、普及に努めた人。今日、活躍中のたくさんのお菓子研究家に影響を与えた。相原氏も「家庭のお菓子こそ、手を抜かず、おいしいものを作らねば」という宮川氏の遺志を受け継ぎ、求めやすい材料と家庭の道具を使い、基本を大事にするレシピを開発し続けている。現在、スイス・フランス菓子研究所を主宰し、朝日カルチャーセンター新宿校や香川栄養専門学校製菓科などで講師を務める
(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
#ケーキ屋さん
#エンタメ/ホビー
#本
#料理/グルメ
#BOOK
#パティシエ
#チョコレート
#細工
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「お菓子作りのなぜ？がわかる本」
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相原一吉
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【内容紹介】
お菓子作りをしていると、「なぜ?」と思うことがいっぱいありませんか?
この本でその「?」を解決し、手作りならではの、口当りのいい本当においしいお菓子を作りましょう。道具や材料の疑問をはじめ、基本のスポン ジ生地とバターケーキ生地、さらにはタルト用生地からシュー生地まで、丁寧な手順写真つきで解説します。それぞれの生地を使ったお菓子も豊富にご紹介。
巻末に、お菓子の体系がわかる索引もついています。
【出版社からのコメント】
例えば、スポンジ生地作り。今まで、本に書いてあるからそのま ましていた泡立ての湯せんも「なぜ?」がわかると、手順が自然に頭に入ってき ます。泡立ての仕上りの状態も、写真で一目瞭然。基本の生地作りから、デコレーションのクリームまでバリエーションも豊富にご紹介しています。 この一 冊で上達の近道へ。
内容（「MARC」データベースより）
材料は1gまで正確にはからないとだめ? 本のとおりの温度で焼いたのにうまく焼けないのは? お菓子作りでつまづく「なぜ?」を解説。スポンジやバターケーキ、タルト、シューを作りながら基本がマスターできる。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
相原/一吉
1952年、東京生れ。香川栄養専門学校製菓科卒業。その後、故宮川敏子氏が主宰するスイス・フランス菓子研究所に勤務。’83年に宮川氏が急逝するまで助手を務める。宮川氏はヨーロッパで本格的な洋菓子とチョコレート作りを学び、日本における家庭の洋菓子作りの研究、普及に努めた人。今日、活躍中のたくさんのお菓子研究家に影響を与えた。相原氏も「家庭のお菓子こそ、手を抜かず、おいしいものを作らねば」という宮川氏の遺志を受け継ぎ、求めやすい材料と家庭の道具を使い、基本を大事にするレシピを開発し続けている。現在、スイス・フランス菓子研究所を主宰し、朝日カルチャーセンター新宿校や香川栄養専門学校製菓科などで講師を務める
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#エンタメ/ホビー
#本
#料理/グルメ
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5年以上前
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「お菓子作りのなぜ？がわかる本」
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お菓子作りをしていると、「なぜ?」と思うことがいっぱいありませんか?
この本でその「?」を解決し、手作りならではの、口当りのいい本当においしいお菓子を作りましょう。道具や材料の疑問をはじめ、基本のスポン ジ生地とバターケーキ生地、さらにはタルト用生地からシュー生地まで、丁寧な手順写真つきで解説します。それぞれの生地を使ったお菓子も豊富にご紹介。
巻末に、お菓子の体系がわかる索引もついています。
【出版社からのコメント】
例えば、スポンジ生地作り。今まで、本に書いてあるからそのま ましていた泡立ての湯せんも「なぜ?」がわかると、手順が自然に頭に入ってき ます。泡立ての仕上りの状態も、写真で一目瞭然。基本の生地作りから、デコレーションのクリームまでバリエーションも豊富にご紹介しています。 この一 冊で上達の近道へ。
内容（「MARC」データベースより）
材料は1gまで正確にはからないとだめ? 本のとおりの温度で焼いたのにうまく焼けないのは? お菓子作りでつまづく「なぜ?」を解説。スポンジやバターケーキ、タルト、シューを作りながら基本がマスターできる。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
相原/一吉
1952年、東京生れ。香川栄養専門学校製菓科卒業。その後、故宮川敏子氏が主宰するスイス・フランス菓子研究所に勤務。’83年に宮川氏が急逝するまで助手を務める。宮川氏はヨーロッパで本格的な洋菓子とチョコレート作りを学び、日本における家庭の洋菓子作りの研究、普及に努めた人。今日、活躍中のたくさんのお菓子研究家に影響を与えた。相原氏も「家庭のお菓子こそ、手を抜かず、おいしいものを作らねば」という宮川氏の遺志を受け継ぎ、求めやすい材料と家庭の道具を使い、基本を大事にするレシピを開発し続けている。現在、スイス・フランス菓子研究所を主宰し、朝日カルチャーセンター新宿校や香川栄養専門学校製菓科などで講師を務める
(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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5年以上前
商品情報
| カテゴリ |
エンタメ/ホビー › 本 › 料理/グルメ |
|---|
出品者情報
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プロフィールをご覧頂き有難うございます！
コメントなし即購入ＯＫです！★
メッセージのやり取りはできるだけ早く対応させて頂きますが、ただいま育児中ですので、手が空かない際は返信が遅れることもございます。 予めご了承下さいm(_ _)m
少しでも皆様と気持ちの良い取引をするよう努めております！
なるべく丁寧で綺麗な梱包を心がけております(^^)
※出来る限り、低価格で出品したいので小物は普通郵便で発送いたします。配送中のトラブルについては、こちらでは負いかねますのでご了承くださいm(_ _)m
ご希望の方は、他の発送方法も対応いたしますのでコメント下さいませm(_ _)m
差額料金のみ、追加させて頂きます。
どうぞ宜しくお願い致します。
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