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【200g】自家焙煎コーヒー豆 コロンビア エル・ディビソ オンブリゴン
¥4,100 送料込
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本人確認済
-
紛失補償有
商品説明
○マンゴーや完熟メロンを思わせるトロピカルな味わいと桜のようなフローラルなアロマ
○バリスタの競技会でも使用されることの多いエル・ディビソ農園のコーヒー
○モスト(コーヒー果汁)やサーマルショック(温水洗浄)といった工程が施された特殊ロット
・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・
これももはやジュースです。
コーヒーとは思えないほどフルーティー。
完熟したマンゴーやメロンのようなトロピカルで質感の重めなフルーティーさが特徴です。
桜を思わせる香りもほのかに感じられる、春にぴったりの味わいです。
使用している豆は希少品種のオンブリゴン。めったにみかけない品種です。
発祥はコロンビアのウィラ県で、突然変異によって生まれたと考えられています。
先に挙げたように風味はとてもユニークで、他のコーヒーでは味わえないような特徴があります。
精製処理も非常に多様なプロセスを経ています。
1. 糖度が高い(BRIX21~24度)完熟チェリーのみを手摘みで収穫します
2. 開放型タンクにチェリーを入れ、約48時間酸素に触れさせます。その間、モスト(コーヒーチェリーの果汁)を循環させることで、フレーバーの輪郭をより際立たせますます。
3. 欠点豆などを取り除くために浮力選別を行い、ロット全体の品質を均一に保ちます。
4. 約50℃の温水で洗浄することにより分子構造を緩め、発酵が均一に進みやすい状態に整えます。
5. 密閉容器にて約38時間の発酵を行います。発酵をコントロールするために、醸造酵母をチェリー5kgあたり約1g添加しています。
6. 機械乾燥を行い2日間袋詰めで保管し水分値を安定させます。その後、屋根付きの乾燥棚で約15日間、水分値が約10.5~11.5％になるまで乾燥させます。
世界的にも注目を集めるオンブリゴン。
コーヒーとは思えない味わいですが間違いなくとっても良いコーヒーです！
Tasting Note: Mango,Strawberry,Cherry blossoms,Guava,Melon
Origin: Huila, Colombia
Process: Thermal Shock Mossto Anaerobic Natural
Variety: Ombligon
Elevation: 1,750-1,850m
○バリスタの競技会でも使用されることの多いエル・ディビソ農園のコーヒー
○モスト(コーヒー果汁)やサーマルショック(温水洗浄)といった工程が施された特殊ロット
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これももはやジュースです。
コーヒーとは思えないほどフルーティー。
完熟したマンゴーやメロンのようなトロピカルで質感の重めなフルーティーさが特徴です。
桜を思わせる香りもほのかに感じられる、春にぴったりの味わいです。
使用している豆は希少品種のオンブリゴン。めったにみかけない品種です。
発祥はコロンビアのウィラ県で、突然変異によって生まれたと考えられています。
先に挙げたように風味はとてもユニークで、他のコーヒーでは味わえないような特徴があります。
精製処理も非常に多様なプロセスを経ています。
1. 糖度が高い(BRIX21~24度)完熟チェリーのみを手摘みで収穫します
2. 開放型タンクにチェリーを入れ、約48時間酸素に触れさせます。その間、モスト(コーヒーチェリーの果汁)を循環させることで、フレーバーの輪郭をより際立たせますます。
3. 欠点豆などを取り除くために浮力選別を行い、ロット全体の品質を均一に保ちます。
4. 約50℃の温水で洗浄することにより分子構造を緩め、発酵が均一に進みやすい状態に整えます。
5. 密閉容器にて約38時間の発酵を行います。発酵をコントロールするために、醸造酵母をチェリー5kgあたり約1g添加しています。
6. 機械乾燥を行い2日間袋詰めで保管し水分値を安定させます。その後、屋根付きの乾燥棚で約15日間、水分値が約10.5~11.5％になるまで乾燥させます。
世界的にも注目を集めるオンブリゴン。
コーヒーとは思えない味わいですが間違いなくとっても良いコーヒーです！
Tasting Note: Mango,Strawberry,Cherry blossoms,Guava,Melon
Origin: Huila, Colombia
Process: Thermal Shock Mossto Anaerobic Natural
Variety: Ombligon
Elevation: 1,750-1,850m
約8時間前
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本人確認済
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紛失補償有
商品説明
○マンゴーや完熟メロンを思わせるトロピカルな味わいと桜のようなフローラルなアロマ
○バリスタの競技会でも使用されることの多いエル・ディビソ農園のコーヒー
○モスト(コーヒー果汁)やサーマルショック(温水洗浄)といった工程が施された特殊ロット
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これももはやジュースです。
コーヒーとは思えないほどフルーティー。
完熟したマンゴーやメロンのようなトロピカルで質感の重めなフルーティーさが特徴です。
桜を思わせる香りもほのかに感じられる、春にぴったりの味わいです。
使用している豆は希少品種のオンブリゴン。めったにみかけない品種です。
発祥はコロンビアのウィラ県で、突然変異によって生まれたと考えられています。
先に挙げたように風味はとてもユニークで、他のコーヒーでは味わえないような特徴があります。
精製処理も非常に多様なプロセスを経ています。
1. 糖度が高い(BRIX21~24度)完熟チェリーのみを手摘みで収穫します
2. 開放型タンクにチェリーを入れ、約48時間酸素に触れさせます。その間、モスト(コーヒーチェリーの果汁)を循環させることで、フレーバーの輪郭をより際立たせますます。
3. 欠点豆などを取り除くために浮力選別を行い、ロット全体の品質を均一に保ちます。
4. 約50℃の温水で洗浄することにより分子構造を緩め、発酵が均一に進みやすい状態に整えます。
5. 密閉容器にて約38時間の発酵を行います。発酵をコントロールするために、醸造酵母をチェリー5kgあたり約1g添加しています。
6. 機械乾燥を行い2日間袋詰めで保管し水分値を安定させます。その後、屋根付きの乾燥棚で約15日間、水分値が約10.5~11.5％になるまで乾燥させます。
世界的にも注目を集めるオンブリゴン。
コーヒーとは思えない味わいですが間違いなくとっても良いコーヒーです！
Tasting Note: Mango,Strawberry,Cherry blossoms,Guava,Melon
Origin: Huila, Colombia
Process: Thermal Shock Mossto Anaerobic Natural
Variety: Ombligon
Elevation: 1,750-1,850m
○バリスタの競技会でも使用されることの多いエル・ディビソ農園のコーヒー
○モスト(コーヒー果汁)やサーマルショック(温水洗浄)といった工程が施された特殊ロット
・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・
これももはやジュースです。
コーヒーとは思えないほどフルーティー。
完熟したマンゴーやメロンのようなトロピカルで質感の重めなフルーティーさが特徴です。
桜を思わせる香りもほのかに感じられる、春にぴったりの味わいです。
使用している豆は希少品種のオンブリゴン。めったにみかけない品種です。
発祥はコロンビアのウィラ県で、突然変異によって生まれたと考えられています。
先に挙げたように風味はとてもユニークで、他のコーヒーでは味わえないような特徴があります。
精製処理も非常に多様なプロセスを経ています。
1. 糖度が高い(BRIX21~24度)完熟チェリーのみを手摘みで収穫します
2. 開放型タンクにチェリーを入れ、約48時間酸素に触れさせます。その間、モスト(コーヒーチェリーの果汁)を循環させることで、フレーバーの輪郭をより際立たせますます。
3. 欠点豆などを取り除くために浮力選別を行い、ロット全体の品質を均一に保ちます。
4. 約50℃の温水で洗浄することにより分子構造を緩め、発酵が均一に進みやすい状態に整えます。
5. 密閉容器にて約38時間の発酵を行います。発酵をコントロールするために、醸造酵母をチェリー5kgあたり約1g添加しています。
6. 機械乾燥を行い2日間袋詰めで保管し水分値を安定させます。その後、屋根付きの乾燥棚で約15日間、水分値が約10.5~11.5％になるまで乾燥させます。
世界的にも注目を集めるオンブリゴン。
コーヒーとは思えない味わいですが間違いなくとっても良いコーヒーです！
Tasting Note: Mango,Strawberry,Cherry blossoms,Guava,Melon
Origin: Huila, Colombia
Process: Thermal Shock Mossto Anaerobic Natural
Variety: Ombligon
Elevation: 1,750-1,850m
約8時間前
商品情報
| カテゴリ |
食品/飲料/酒 › 飲料 › コーヒー |
|---|---|
| サイズ | なし |
| 商品の状態 | 新品、未使用 |
| 配送料の負担 | 送料込 |
| 配送方法 | かんたんラクマパック(日本郵便) |
| 発送日の目安 | 支払い後、2～3日で発送 |
| 発送元の地域 | 東京都 |
ポスト
出品者情報
本人確認済
- CONCEPT -
こんにちは！MOUTON COFFEE ROASTERSです。
当店はオンラインショップ限定で活動している東京都を拠点としたロースターです。
美味しいコーヒーを通じて、お客様・生産者を初めとしたコーヒーに関わる方々をHAPPIERにすることを理念に掲げています。
- ARTISTIC FLAVOR -
当店のコーヒーは全てスペシャルティーコーヒーと呼ばれる非常に優れた香味を持つコーヒーです。
専門的な評価によって従来のコーヒーとは一線を画す革新的な味わいのコーヒーを世界中から厳選しました。
まさに生産者の方々の努力の結晶である素晴らしい味わいをお楽しみください。
- ROASTING METHOD -
国際資格のQアラビカグレーダーを保有する焙煎士がそれぞれのコーヒー豆に合わせフレーバーが一番引き立つポイントを突いた焙煎をしています。
個性豊かな素晴らしい風味をお楽しみいただけます。
- VERY FRESH -
鮮度に徹底的にこだわっています。
当店では焙煎後約１週間以内のコーヒー豆をお客様に大切にお届けします。
コーヒー豆は焙煎から日が経つことに味わいが変化していきます。飲み頃は焙煎から１週間〜１ヶ月頃です。
店主プロフィール：
・CQI認定 Q Arabica Grader
・SCA認定 Evolved Q Grader
・SCAJ認定 Coffee Meister
抽出の質問等も承っておりますので、コメント欄等でお気軽にご連絡くださいませ。
【NEWS】
⭐︎挽き豆対応可能になりました。高性能グラインダーlagom miniでお挽きします。ご購入時にお申し付けください。ご指定がない場合は豆のままでの配送です。
※食品衛生責任者取得済、営業届出済です。
※全商品送料込みでございます。
こんにちは！MOUTON COFFEE ROASTERSです。
当店はオンラインショップ限定で活動している東京都を拠点としたロースターです。
美味しいコーヒーを通じて、お客様・生産者を初めとしたコーヒーに関わる方々をHAPPIERにすることを理念に掲げています。
- ARTISTIC FLAVOR -
当店のコーヒーは全てスペシャルティーコーヒーと呼ばれる非常に優れた香味を持つコーヒーです。
専門的な評価によって従来のコーヒーとは一線を画す革新的な味わいのコーヒーを世界中から厳選しました。
まさに生産者の方々の努力の結晶である素晴らしい味わいをお楽しみください。
- ROASTING METHOD -
国際資格のQアラビカグレーダーを保有する焙煎士がそれぞれのコーヒー豆に合わせフレーバーが一番引き立つポイントを突いた焙煎をしています。
個性豊かな素晴らしい風味をお楽しみいただけます。
- VERY FRESH -
鮮度に徹底的にこだわっています。
当店では焙煎後約１週間以内のコーヒー豆をお客様に大切にお届けします。
コーヒー豆は焙煎から日が経つことに味わいが変化していきます。飲み頃は焙煎から１週間〜１ヶ月頃です。
店主プロフィール：
・CQI認定 Q Arabica Grader
・SCA認定 Evolved Q Grader
・SCAJ認定 Coffee Meister
抽出の質問等も承っておりますので、コメント欄等でお気軽にご連絡くださいませ。
【NEWS】
⭐︎挽き豆対応可能になりました。高性能グラインダーlagom miniでお挽きします。ご購入時にお申し付けください。ご指定がない場合は豆のままでの配送です。
※食品衛生責任者取得済、営業届出済です。
※全商品送料込みでございます。
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