希少在来種青大豆無農薬無肥料栽培サトウイラズ 1.6kg ¥3,100 SOLDOUT

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希少在来種青大豆無農薬無肥料栽培サトウイラズ 1.6kg

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商品説明

ちょっと手に入らない希少な在来品種で青大豆の『サトウイラズ』を無農薬無肥料で栽培しています。

２０年以上前に１００ｇ程の種子を入手して以来、ずうっと自家採取で種子を守っています。

大豆は黒豆は別として白大豆と青大豆に分けられます。
青大豆は普通の白大豆に比べ、低脂肪で甘みがあるのが特徴で、枝豆のように新鮮な香りのする美味しい大豆です。

希少な在来の青大豆『サトウイラズ』。
名前の由来は、煮豆にした時に旨味や甘味が強いのが特徴であったため、いつしか『砂糖いらず』と呼ばれる様になり、『砂糖いらず』→『サトウイラズ』となったようです。

一般に市販されている大豆は白大豆がほとんどで、青大豆を入手することは難しいのではないでしょうか。

少し青み掛かっており、へそが黒いのが特徴で、一般の白大豆よりも見た目も美味しそうです。
煮上がりも早く、この青大豆・サトウイラズを使っての味噌や豆腐は絶品です。煮豆にも最高です。

我が家ではこの無農薬栽培のサトウイラズで
豆乳と豆腐を作っています。
市販のものとは違い自家製は絶品です。
今年メルカリで豆乳メーカーを購入してから豆乳作りはチョー簡単になりました。
前日夜に大豆と水を豆乳メーカーに入れて、
朝起きてスイッチオンで30分で完成です。

そんなサトウイラズにも弱点があります。
大豆は基本的に湿害に弱いですが、サトイラズは極端に弱く、また病虫害にも弱く、栽培の難しい品種ですので、無農薬栽培では、皮が紫色になっていたり、鞍掛豆のような黒い模様が入ったりします。

無農薬栽培で、機械選別のみでのお届けですので、少し着色粒や被害粒が混じっていますが、煮豆や味噌には全く問題ありません。

※配送方法が変更される場合がございます。

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3年弱前

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3年弱前

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カテゴリ	食品/飲料/酒 › 食品 › 米/穀物

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出品者情報

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kendox

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滋賀は琵琶湖の東側に位置する東近江市で、無農薬の米作りと剣道を生き甲斐とし、お酒をこよなく愛するジジイです。
自分で栽培した無農薬のお米を直接消費者の皆さんに届けたいという思いから2001年にホームページ（agri-1.com)を開設し、お届けしています。
2021年4月末からこちらでもお世話になります。
よろしくお願いいたします。

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お問い合わせありがとうございます。
一応1.6kgを出品いたしました。
ご希望のキロ数にも対応出来ますので、
よろしくお願いいたします。

出品者 kendox - 2年以上前

サトウイラズのお豆があつたら欲しいのですが…

京ちゃん - 2年以上前

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