【健康美味】無農薬　生マルベリー　桑の実　500g ¥1,600 SOLDOUT

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【健康美味】無農薬　生マルベリー　桑の実　500g

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岩手県産の無農薬の生桑の実です！
言わずと知れたスーパーフードは今が旬です！

発送方法
コンパクト便にて常温発送
500g

※クール便希望の方は680円追加料金となります。購入前にコメントにてご相談くださいませ。

桑の実の栄養価と効能
みかんよりも多いビタミンCを含み、カリウム、ポリフェノール、ビタミンEも豊富！ビタミンCはコラーゲン生成、免疫力の強化、抗ストレスホルモンの分泌などの役割を果たし、カリウムは体内の塩分コントロールに有効とされる栄養素です。ポリフェノールやビタミンEには強い抗酸化作用があり、アンチエイジングに効果的♪また、糖値の上昇を抑制する「DNJ（デキオシノジリマイシン）」という物質を含んでいることが、最近の研究でもわかっています。

桑の実の保存方法

冷蔵
密閉容器に入れた状態で、2～3日冷蔵保存できます。果実同士を重ねるとつぶれやすいため、できるだけ平たく並べてください。水分で傷むのを防ぐため、一番下には折りたたんだキッチンペーパーを敷いておきます。
冷凍
冷凍する前に、軸を取ってよく水洗いしておきます。キッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取り、ジップロックのようなチャック付きの袋や、密閉容器に入れて冷凍しましょう。

ジャム｜生でも冷凍したものでも
よく洗った桑の実に、グラニュー糖を25%加え、鍋で加熱します。沸騰させ、あくを取りながら少し煮詰めたら、トロッとした食感にするためペクチンを10g程度加えてください。さらに5分程度煮詰めたら完成です！ペクチンなしだと、サラッとした桑の実ソースができます。砂糖とペクチンの量は好みで調整しましょう。

桑の実酒｜生のもので
35％ホワイトリカー1,800mlに対して、水洗いした500～600gの桑の実を、100～200g程度の氷砂糖とともに瓶に漬け込みます。皮を剥いて輪切りにしたレモンも5個ほど加えると、よりさわやかで飲みやすい果実酒になります。最低2～3週間はそのままにして、1カ月以上熟成させるとできあがりです。

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天然山菜ショップ

いわて山菜特急便

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ご覧いただきありがとうございます。
主に岩手の水と空気が綺麗で冷涼な高原の天然三彩を販売していたします。

自然の力をたくさん蓄えた旬の山菜にて季節を味覚で感じ、体を巡らせ浄化していただきたい。旬の季節山菜を新鮮でかつできるだけリーズナブルな価格で皆様にお届けいたします。

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