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黄花菜（金針菜）は、日本の料理ではあまり一般的ではありませんが、中華料理ではよく使われる食材です。

黄色い花のつぼみで、その先端が針のような形をしていることから「金針菜」と呼ばれます。

金針菜は炒め物に使用されることが多く、肉や他の野菜と一緒に炒めて、味が豊かになり、料理の風味を引き立てます。
金針菜の和え物は爽やかな味がします。

黄花菜とよく組み合わせる炒め物の材料として、おすすめなのは木耳、人参、ピーマン、もやし、玉ねぎなどです。

使用方法  水などに漬けて軟らかくなるまで戻して、洗って、しっかりと火を通して下さい。

黄花菜  金針菜
ユリの花  乾燥物
内容量：100g/袋
賞味期限：2025年03月31日
保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保存して下さい。

黄花菜は、健康に多くの利点があるとされています。
豊富なビタミンとミネラル：ビタミンA、C、B群を豊富に含んでおり、免疫力の強化、肌の健康維持、新陳代謝の促進に役立ちます。
また、カリウム、カルシウム、鉄分などのミネラルも豊富で、骨の健康、心臓機能、血液生成に重要な役割を果たします。
抗酸化作用：フリーラジカルと戦い、細胞の老化を遅らせ、慢性疾患のリスクを軽減する効果があります。
消化の促進：食物繊維を豊富に含んでおり、腸の蠕動運動を促進し、便秘の予防や消化機能の改善に役立ちます。
利尿・解毒作用：体内の余分な水分や毒素の排出を助け、腎臓の健康を促進します。
鎮静作用と睡眠の改善：精神を落ち着かせ、鎮静作用があるとされており、ストレスの軽減や睡眠の質の向上に役立つとされています。

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