【高級食材】トリュフとポルチーニ、イベリコ豚の自家製パンチェッタのキッシュ ¥4,980 SOLDOUT

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【高級食材】トリュフとポルチーニ、イベリコ豚の自家製パンチェッタのキッシュ

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商品説明

年末年始、贅沢しませんか？ワインと一緒に楽しむためのキッシュ。そう、これは大人にだけ許された贅沢。

世界三大珍味の高級食材「トリュフ」、キノコの王様「ポルチーニ」を贅沢に使い、ローズマリー香る自家製「イベリコ豚のパンチェッタ」と合わせた、風味豊かなキッシュです。熟成・凝縮された豚肉の旨味と塩味、滋味深いポルチーニ、薫り高いトリュフの三位一体をお楽しみ下さい。

【トリュフ】
世界三大珍味のひとつ、トリュフ。フランス料理の香り付けなどに用いられています。高級レストランなどで出てくるようなイメージが強いですね。このトリュフ、じつはキノコの一種で楢や樫の林に自生しています。人間が、飼育・養殖することがむずかしいとされているため、一定の訓練を受けた犬や豚が探し当てることが一般的です。そのため希少価値が高いです。イタリアやフランスの林の土中に埋まっていることが多く、「黒いダイヤ」と呼ばれています。

【ポルチーニ】
ポルチーニ茸は特にイタリア料理で重要な位置を占めるキノコです。ナッツや肉のような濃厚な香りと強い旨みが特長で「キノコの王様」と称されます。

【イベリコ豚の自家製パンチェッタ（塩豚）】
自宅の庭で育てたローズマリーとヒマラヤのピング岩塩を、イベリコ豚のバラ肉にタップリまぶして、10日間じっくり熟成させました。凝縮された旨味と適度な塩加減、ローズマリーがほんのり香る特徴的なパンチェッタに仕上がっています。この自家製パンチェッタを150g（ステーキ1枚分の量に相当）も使っています。

【シーン】
ホームパーティやランチに最適なキッシュです。18㎝ホールなので3～4人前です。パンとサラダと一緒に盛り付ければ、いつもの食卓があっという間に「オシャレカフェ」に様変わり！

【こだわり】
すべて手作りです。ポストハーベスト農薬の心配のない安心安全な九州産の薄力粉、北海道産のバター、ミシュラン星付きのシェフも使う川越の井上養鶏場が作る濃厚卵「スーパーエッグ」を使用し熟練スタッフが生地から手作りしています。

【原材料名】
小麦粉（九州産）、バター（北海道産）、豚肉（イベリコ豚）、キノコ（ポルチーニ、トリュフ）、玉ねぎ、卵（井上養鶏場スーパーエッグ）、乳等を主原料とする食品、チーズ、ニンニク、ローズマリー、クミン、タイム、塩、胡椒

3年以上前

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商品情報

カテゴリ	食品/飲料/酒 › 食品 › その他

出品者情報

具だくさんキッシュと美肌豆腐スイーツ専門店トライシクルカフェ

キッシラボ川越トライシクルカフェ

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取引の評価

「おうちカフェ」しませんか？
　
キッシュをレンジで温めて、サラダ、副菜、パンと一緒に盛り付けよう！
温かいスープがあったら完璧です。
お気に入りのワインも用意しよう。
あっという間に「おうちカフェ」の完成！
　
大切な人との食卓が楽しく明るくなれば、それだけで幸せです。
さっきまでの嫌なことも忘れて、また明日頑張ろうって気力が湧いてきます。
　
埼玉県川越市にある「トライシクルカフェ」と申します。
野菜たっぷりキッシュ＆おなかに優しい豆富スイーツ専門店です。