スライス椎茸100g【干し椎茸 スライス 国産 シイタケ しいたけ 乾し椎茸 カット済み 細切り 災害食 保存食 包丁いらず 1000円ぽっきり 買い回り すぐ戻る グアニル酸 ビタミンD 低カロリー ヴィーガン ビーガン Vegan 食物繊維 無農薬】 ¥1,000 SOLDOUT

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商品説明

カット不要!国産干し椎茸をスライスに。沸騰5分、熱湯20分、水30分の時短戻しで約5倍の重量になります。

商品名  :スライス椎茸100g
原材料名:しいたけ(原木)
原料産地:国産
内容量  :100g
賞味期限:製造日より365日
保存方法:高温多湿を避け常温で保存
アレルギー:この商品には、アレルギー特定原材料は含んでいません。
使用上の注意:戻し後、加熱調理してお召し上がりください。
販売者  :兼貞物産株式会社

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三大うま味成分のひとつ「グアニル酸」
干し椎茸のうま味成分は、グルタミン酸などのアミノ酸と、グアニル酸という干し椎茸特有の成分が含まれています。このグアニル酸は、かつお節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸とともに、日本料理の三大うま味成分と言われ、料理に合わせて使うことで相乗効果でうま味がより引き立ちます。


グアニル酸は、素材(干し椎茸)のままではあまり存在していませんが、加熱調理すると生成されるという性質を持っています。また干し椎茸を水でもどす間にも生成されますが、温度によって生成される量が大きく違ってきます。もっとも多く生成されるのは、5℃前後の水でもどしたときです。よって干し椎茸をもどす場合は、保存袋などに干し椎茸と水を入れて、冷蔵庫でもどすとよいでしょう。


水もどしする前に「日光浴」
干し椎茸は乾燥品なので湿気を嫌います。密閉した容器に入れて冷蔵庫(野菜室)などの冷暗所で保存することをおすすめしています。また干し椎茸を水もどしする前に1時間程度天日に干すことで風味が増し、ビタミンDの量も増やすことができます。


「ビタミンD」で骨を丈夫に
ビタミンDは、骨をつくるために重要なカルシウムの代謝を助ける役割があります。カルシウムが不足すると骨粗しょう症などの病気にかかりやすくなると言われています。干し椎茸は生椎茸(菌床栽培)に比べ約40倍のビタミンDが含まれています。(八訂より)


「食物繊維」で体内を掃除
しいたけは食物繊維が豊富な食品ですが、乾燥させると約8倍に増えます。(八訂より)食物繊維は、コレステロールなど腸内にたまった有害物質をスムーズに排出する効果があると言われ、また便秘予防の効果もあると言われています。
約8時間前

商品情報

カテゴリ 食品/飲料/酒
食品
野菜

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