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ザ・サンドイッチ・レシピ 名門ホテル&バー・老舗レストラン・人気ベーカリーに…
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商品説明
ザ・サンドイッチ・レシピ
表面に細かな傷や汚れがあります。状態は商品写真をご確認ください。不透明のビニール袋に入れての発送となります。
●内容紹介
カクテルパーティのフィンガーフードなどしゃれたおもてなしから、ピクニックやお弁当の人気の一品、休日のランチ、お酒の時間のよきパートナーとして・・・。
サンドイッチは日常のさまざまなシーンで愛されています。
でも、パンに具材をはさむという、決まりごとのない自由な料理のようで実は奥深いのがサンドイッチ。
同じ具材を使っても、切り方やマヨネーズ、マスタードなどの調味料のさじ加減、パンの種類によって
まったく違う味わいに変わります。
たかがサンドイッチ、されどサンドイッチ・・。
本書ではそんな奥深いサンドイッチのレシピを、一流ホテル、名門レストラン、人気のベーカリー、サンドイッチ専門店17軒に習いました。
ポイントのプロセス写真も多数掲載された本格的なレシピ集です。
本物のサンドイッチの条件とはなにか、おいしさのこだわりは・・・。
各店で育まれてきた歴史やその楽しみ方も含めてご紹介します。
【目次】
Part1 こだわりの味 老舗ザ・サンドイッチ
帝国ホテル 東京 オールドインペリアルバー
ハロッズ・ザ・プランテーション・ルームス
銀座ウエスト 本店
千疋屋総本店日本橋本店 フルーツパーラー
レストラン香味屋
ドーカン
【気鋭のシェフのグルメ・サンドイッチ】
ヒルトン東京 TSUNOHAZU メトロポリタングリル
Part2 人気ベーカリーのサンドイッチ
青山アンデルセン
イッツ サンドイッチ マジック 伊勢丹新宿本店
ル・パン・コティディアン 代官山店
トシ オー クー デュパン
レフェクトワール
シャポー ド パイユ
ベーグルスタンダード
Part3 青山アンデルセンの上田達夫シェフに教わるサンドイッチの基本
1サンドイッチに向くパン
2パンの厚さと具のバランス
3スプレッドとアクセント具材
4はさむ具材
5パンと具材の重ね順
6切り方、盛り付け方
【ケータリングに学ぶサンドイッチ】
PARTY DESIGN(パーティ デザイン)
【日本発のサンドイッチ】
サンドイッチハウス メルヘン
【人気バーのおつまみサンドウィッチ】
銀座 ロックフィッシュ
#エンタメ/ホビー
#本
#料理/グルメ
#BOOK
表面に細かな傷や汚れがあります。状態は商品写真をご確認ください。不透明のビニール袋に入れての発送となります。
●内容紹介
カクテルパーティのフィンガーフードなどしゃれたおもてなしから、ピクニックやお弁当の人気の一品、休日のランチ、お酒の時間のよきパートナーとして・・・。
サンドイッチは日常のさまざまなシーンで愛されています。
でも、パンに具材をはさむという、決まりごとのない自由な料理のようで実は奥深いのがサンドイッチ。
同じ具材を使っても、切り方やマヨネーズ、マスタードなどの調味料のさじ加減、パンの種類によって
まったく違う味わいに変わります。
たかがサンドイッチ、されどサンドイッチ・・。
本書ではそんな奥深いサンドイッチのレシピを、一流ホテル、名門レストラン、人気のベーカリー、サンドイッチ専門店17軒に習いました。
ポイントのプロセス写真も多数掲載された本格的なレシピ集です。
本物のサンドイッチの条件とはなにか、おいしさのこだわりは・・・。
各店で育まれてきた歴史やその楽しみ方も含めてご紹介します。
【目次】
Part1 こだわりの味 老舗ザ・サンドイッチ
帝国ホテル 東京 オールドインペリアルバー
ハロッズ・ザ・プランテーション・ルームス
銀座ウエスト 本店
千疋屋総本店日本橋本店 フルーツパーラー
レストラン香味屋
ドーカン
【気鋭のシェフのグルメ・サンドイッチ】
ヒルトン東京 TSUNOHAZU メトロポリタングリル
Part2 人気ベーカリーのサンドイッチ
青山アンデルセン
イッツ サンドイッチ マジック 伊勢丹新宿本店
ル・パン・コティディアン 代官山店
トシ オー クー デュパン
レフェクトワール
シャポー ド パイユ
ベーグルスタンダード
Part3 青山アンデルセンの上田達夫シェフに教わるサンドイッチの基本
1サンドイッチに向くパン
2パンの厚さと具のバランス
3スプレッドとアクセント具材
4はさむ具材
5パンと具材の重ね順
6切り方、盛り付け方
【ケータリングに学ぶサンドイッチ】
PARTY DESIGN(パーティ デザイン)
【日本発のサンドイッチ】
サンドイッチハウス メルヘン
【人気バーのおつまみサンドウィッチ】
銀座 ロックフィッシュ
#エンタメ/ホビー
#本
#料理/グルメ
#BOOK
9ヶ月前
-
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商品説明
ザ・サンドイッチ・レシピ
表面に細かな傷や汚れがあります。状態は商品写真をご確認ください。不透明のビニール袋に入れての発送となります。
●内容紹介
カクテルパーティのフィンガーフードなどしゃれたおもてなしから、ピクニックやお弁当の人気の一品、休日のランチ、お酒の時間のよきパートナーとして・・・。
サンドイッチは日常のさまざまなシーンで愛されています。
でも、パンに具材をはさむという、決まりごとのない自由な料理のようで実は奥深いのがサンドイッチ。
同じ具材を使っても、切り方やマヨネーズ、マスタードなどの調味料のさじ加減、パンの種類によって
まったく違う味わいに変わります。
たかがサンドイッチ、されどサンドイッチ・・。
本書ではそんな奥深いサンドイッチのレシピを、一流ホテル、名門レストラン、人気のベーカリー、サンドイッチ専門店17軒に習いました。
ポイントのプロセス写真も多数掲載された本格的なレシピ集です。
本物のサンドイッチの条件とはなにか、おいしさのこだわりは・・・。
各店で育まれてきた歴史やその楽しみ方も含めてご紹介します。
【目次】
Part1 こだわりの味 老舗ザ・サンドイッチ
帝国ホテル 東京 オールドインペリアルバー
ハロッズ・ザ・プランテーション・ルームス
銀座ウエスト 本店
千疋屋総本店日本橋本店 フルーツパーラー
レストラン香味屋
ドーカン
【気鋭のシェフのグルメ・サンドイッチ】
ヒルトン東京 TSUNOHAZU メトロポリタングリル
Part2 人気ベーカリーのサンドイッチ
青山アンデルセン
イッツ サンドイッチ マジック 伊勢丹新宿本店
ル・パン・コティディアン 代官山店
トシ オー クー デュパン
レフェクトワール
シャポー ド パイユ
ベーグルスタンダード
Part3 青山アンデルセンの上田達夫シェフに教わるサンドイッチの基本
1サンドイッチに向くパン
2パンの厚さと具のバランス
3スプレッドとアクセント具材
4はさむ具材
5パンと具材の重ね順
6切り方、盛り付け方
【ケータリングに学ぶサンドイッチ】
PARTY DESIGN(パーティ デザイン)
【日本発のサンドイッチ】
サンドイッチハウス メルヘン
【人気バーのおつまみサンドウィッチ】
銀座 ロックフィッシュ
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表面に細かな傷や汚れがあります。状態は商品写真をご確認ください。不透明のビニール袋に入れての発送となります。
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カクテルパーティのフィンガーフードなどしゃれたおもてなしから、ピクニックやお弁当の人気の一品、休日のランチ、お酒の時間のよきパートナーとして・・・。
サンドイッチは日常のさまざまなシーンで愛されています。
でも、パンに具材をはさむという、決まりごとのない自由な料理のようで実は奥深いのがサンドイッチ。
同じ具材を使っても、切り方やマヨネーズ、マスタードなどの調味料のさじ加減、パンの種類によって
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本書ではそんな奥深いサンドイッチのレシピを、一流ホテル、名門レストラン、人気のベーカリー、サンドイッチ専門店17軒に習いました。
ポイントのプロセス写真も多数掲載された本格的なレシピ集です。
本物のサンドイッチの条件とはなにか、おいしさのこだわりは・・・。
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Part1 こだわりの味 老舗ザ・サンドイッチ
帝国ホテル 東京 オールドインペリアルバー
ハロッズ・ザ・プランテーション・ルームス
銀座ウエスト 本店
千疋屋総本店日本橋本店 フルーツパーラー
レストラン香味屋
ドーカン
【気鋭のシェフのグルメ・サンドイッチ】
ヒルトン東京 TSUNOHAZU メトロポリタングリル
Part2 人気ベーカリーのサンドイッチ
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イッツ サンドイッチ マジック 伊勢丹新宿本店
ル・パン・コティディアン 代官山店
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Part3 青山アンデルセンの上田達夫シェフに教わるサンドイッチの基本
1サンドイッチに向くパン
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【ケータリングに学ぶサンドイッチ】
PARTY DESIGN(パーティ デザイン)
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【人気バーのおつまみサンドウィッチ】
銀座 ロックフィッシュ
#エンタメ/ホビー
#本
#料理/グルメ
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9ヶ月前
商品情報
| カテゴリ |
エンタメ/ホビー › 本 › 料理/グルメ |
|---|---|
| サイズ | なし |
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
| 配送料の負担 | 送料込 |
| 配送方法 | かんたんラクマパック(日本郵便) |
| 発送日の目安 | 支払い後、2~3日で発送 |
| 発送元の地域 | 神奈川県 |
出品者情報
◎即購入歓迎◎
ご覧いただき、ありがとうございます。
至らない点もあるかと思いますが、気持ちよく取引することを心掛けいたします。
表示価格に関係なく購入希望金額をお気軽にコメントください。値段交渉中でも先に購入された方優先とさせて頂きます。
不用品の処分が目的のため、古書など、ネットで相場が確定しているものについては、ラクマ上で設定可能な最安値で値付けしています。もし高いものがあれば値下げ対応できますので、コメントいただければと思います。蔵書が多く本ばかりですみません。
ゆうパケットでのサイズオーバーによる返送防止のため、衣服などコンビニ発送後に膨らみやすい商品は可能なかぎり圧縮しての発送となります。複数の商品をおまとめして送料が変わらない場合は、送料分お値下げできます。
商品の状態が悪いステータスになっているものは、実際に状態がよくありません。価格だけではなく十分に商品情報や写真をご確認の上、ご購入をお願いします。ご不明な点や確認したいことがありましたら、購入前にコメントいただければと思います。
購入申請後に支払いを放置し、無言のまま自動キャンセルされた方はブロックさせていただきます。購入の意思がない方はコメントをお願いします。
よろしくお願いいたします。
ご覧いただき、ありがとうございます。
至らない点もあるかと思いますが、気持ちよく取引することを心掛けいたします。
表示価格に関係なく購入希望金額をお気軽にコメントください。値段交渉中でも先に購入された方優先とさせて頂きます。
不用品の処分が目的のため、古書など、ネットで相場が確定しているものについては、ラクマ上で設定可能な最安値で値付けしています。もし高いものがあれば値下げ対応できますので、コメントいただければと思います。蔵書が多く本ばかりですみません。
ゆうパケットでのサイズオーバーによる返送防止のため、衣服などコンビニ発送後に膨らみやすい商品は可能なかぎり圧縮しての発送となります。複数の商品をおまとめして送料が変わらない場合は、送料分お値下げできます。
商品の状態が悪いステータスになっているものは、実際に状態がよくありません。価格だけではなく十分に商品情報や写真をご確認の上、ご購入をお願いします。ご不明な点や確認したいことがありましたら、購入前にコメントいただければと思います。
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