赤ズイキ（芋がら）　農薬・化学肥料不使用/天日干し　３５g

ヤツガシラ（地元では「とうの芋」）という、茎が赤紫の芋の茎をつかったズイキ３５ｇです。
農薬・化学肥料不使用の畑でつくった芋の茎を、皮をむいて手ごろな長さに切り、天日乾燥しました。

こちらの地方では、里芋ではなく、こちらの芋の茎をズイキといいまして、茎のためだけにこの芋をつくっている家も多く、食材としてとても好まれています。
地元農産物を置いてある場所でこの季節に見かけます。

とても水分を含んだものを干してありますので、もとはがさのあるものがかさかさに縮んでいます。
戻すとけっこうふくらみますので、ゆがいてる間に鍋いっぱいに膨らんだりします。
煮物、和え物、酢の物、汁物などにお使いいただけます。
しゃきしゃきとして何とも言えない食感が心地よく、好きな方が多いです。

糖質が少なく、食物繊維やビタミンが豊富で、健康食品としてもたいへん優れています。

発送は、仕事や郵便局の窓口に行く都合などにより、平日週１，２回になりますので、長めにお時間をいただいています。
ご了承のうえでのご購入をお願いいたします。

＊当方はパソコンからの出品のため、メールへの頻繁な対応ができませんので、よろしくお願いします。
（許可不要、保健所等確認済み）

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