花豆
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大きくてぽくぽくとおいしい紫花豆。他のお豆たちよりかなり大きめ。倍・・・はあります。花は本当にかわいらしいという感じ。今でも北海道や長野、群馬県の標高の高めのの寒冷地域が日本の主な栽培地域です。
花豆は、煮豆に良く合います。餡にしても合いますよ。個人的には食べ応えが欲しい時にスープに入れています。
皮が固めなので、気になる方や餡にする場合はゆでこぼす時に、皮を取ってしまいましょう。
★★植付け時期は一般的には５月に入ってからと言われていますが、地元の農家さんのお話しですと、７月に入ってからでも良いとのことです★★と言うのも、早めに種をまいて暑い気候と開花時期が重なると鞘が大きくなりにくく、ロスが発生するからだそうです。ただ逆にまき時期が遅いと、秋～冬への移行期の霜の害も気になります。タイミングはどこが最も良いかむずかしいです。
種 煮豆 花 植物 球根