中国正統産地福建白茶(2011年秋茶9月から)

１.白茶の紹介
白茶は、主に中国の福建省で生産されている中国茶。日本では飲めない珍しいお茶であります。白茶は保存期間が長くなればなるほどその栄養価も高くなり、「１年目茶、３年薬、７年宝」と言われています。
中国独自のお茶のひとつであり、独自の製法のため、高温処理がなく、揉みこむ工程（揉捻）がないために、栄養素を壊すことなく作られています。独特な産地環境は独特な茶樹品種を生み、香り・味わい・水色ともに上品で後味がとても甘い。特に高齢古茶樹は白茶の深い香り楽しめます。
白茶の入れ方
①   簡易的に飲む方法
(1).約4グラムの白茶を湯呑に入れて、沸騰したお湯で白茶をすばやく湯呑の中で濯ぎ、茶葉を残し、残ったお湯を捨てる。
(2). 次にもう一度沸騰したお湯を湯呑に入れ、湯呑の蓋を閉めて3〜4分間放置後、飲用できる。
(3). 続けて飲用する場合は茶葉を残した状態で沸騰したお湯を入れて3分間の放置後に飲んで良し。 個人の濃薄の味はお湯の量にて調整する。※お湯を多めに入れれば濃くなり、お湯を少なめに入れれば味は薄くなります。
②   燃焼ポットで飲む方法
燃焼ポットの入れ方はいわゆるお茶を煮ること。
(1). ボウルに15グラムの白茶入れ、沸騰したお湯で白茶をすばやく濯ぎ、茶葉を残し、残ったお湯を捨てる。
(2). 白茶を燃焼ポットに移し、500ミリリットルの水を入れ、沸騰させる。沸騰させた状態で8分間白茶を煮る。ポットの白茶3分の2を他のポットに入れて飲用できます。
(3). 2回目以降は残りの3分の1残したポットにお湯を継ぎ足し5分間沸騰して飲用できる。白茶は最大6回煮ることができます。
※本格的に白茶を楽しめるのはこちらの煮る方法になります。
３、白茶の保存方法
清潔、風通しの良い場所、日陰、匂いの強い物と保存しない、
24度以内の環境で長期保存が良い。
4.　白茶の効果
たくさんの酸化防止剤成分を含まれております。
その他に緑茶の3倍以上の抗酸化作用と豊富なポリフェノール、ビタミンC、ミネラル類を含むことから、その効果は老化予防に繋がると言われ、「美人のお茶」「若返りの水」と呼ばれております。他にも「免疫機能向上」「血糖値」「血圧」「コレステロール」を下げる効果、癌予防、歯を固めと歯の脱臭、心臓強化の効果もあります。