酒の起源 最古のワイン、ビール、アルコール飲料を探す旅

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9000年前の酒はどんな味だったのか?
トウモロコシのビール、バナナのワイン、大麻入りの酒、神話や伝説の飲み物……
世界中を旅し摩訶不思議な先史の飲料を再現してきた考古学者が語る、酒と人類の壮大な物語。

土器に付着した有機物を分析して太古の酒を再現する著名な研究者パトリック・マクガヴァンが、先史時代のアルコール飲料を求めて世界を巡った成果をもとに古代文明の姿を描きます。
フェニキア人がワインだけでなく、ワインを中心にしたライフスタイルまで輸出した様子や、ゾロアスター教の神酒ハオマの原料の推定、トウモロコシの栽培化をビールづくりが促したという仮説など、アルコール飲料の視点から語られるユニークな文明史です。

【本書目次】

序
第1章 | ホモ・インビベンス―我は飲む、故に我あり
第2章 | 黄河の岸辺に沿って
第3章 | 近東での挑戦
第4章 | シルクロードをたどって
第5章 | ヨーロッパの湿地とグロッグ、埋葬地、どんちゃん騒ぎ
第6章 | 深い葡萄酒色の地中海を行く
第7章 | 甘くて苦い、芳醇な新世界
第8章 | アフリカのミード、ワイン、そしてビール
第9章 | アルコール飲料の起源と未来

「酒の起源 最古のワイン、ビール、アルコール飲料を探す旅」
パトリック・E・マクガヴァン / 藤原多伽夫
定価: ￥ 3850

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