★インド産カレーリーフ★35本セット カラピンチャ 南インド料理 スリランカ料理

南インド・スリランカ料理で使われるカレーリーフです。
カラピンチャ・カルピンチャ・オオバゲッキツ・ナンヨウザンショウ等の名称があります。最近はインド料理ブームで生の葉が入手可能になってきました。専門の店頭に晒されているドライは乾燥したてでなく香りが消失しているため避けるべきでしょう。

当方自家栽培も行っておりますが現在日本ではシーズンオフのため全て枯れ落ちてしまい生のリーフは入手困難です。こちらはインド産でして葉の大きさと緑の濃さが国内自家栽培とは歴然と違います。使用量としましては鍋一杯で２本平均くらいですので７本セットですとかなり余るため残りは冷凍保存が良いでしょう。水に１日沈めて水分を蓄えさせてから冷凍することをお勧めします。仮に放置して乾燥させてしまっても冷凍をお勧めします。柑橘系は花椒もそうですが常温では著しく且つ早く香りを失います。

当方の販売する唐辛子との同梱の場合は送料を差引いて配送させて頂きます。

※無農薬のため一部虫食いが入ることもあります。
※葉が輸送中に茎から離れる場合が多々あります。
※大小入り混じります。
※増量希望の場合はご相談下さい。
※摘みたてでなく冬季だという事をご理解下さい。
※以上の説明文は夏になっても更新しません。
※当方は断りなく本数サービスをよく行います。

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調味料の種類···スパイス・ハーブ