私の保存食ノート　佐藤雅子

「私の保存食ノート : いちごのシロップから梅干しまで」
佐藤 雅子
定価: ￥ 1500

2016年1月20日 新装版第17刷

◎写真3枚目の箇所に折れがあります。自宅での保管ですので、写真をご参照の上、中古品にご理解の上でご購入ください。

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家族のための保存食作りは、いつの時代も楽しいもの。和風から洋風まで、好評を博し、保存食作りの教科書とされたこの本が、再び多くのご要望にこたえて登場。

春
（いちごのシロップ；いちごジャム；いちごのマデラー酒づけ；夏みかんの皮の砂糖煮；夏みかんとオレンジのマーマレード；夏みかんのスカッシュ；夏みかんと青梅のしょうちゅうづけ；ふきの葉のつくだ煮；きゃらぶき；ふきの甘酢づけ；干したけのこ　ほか）
夏
（梅干し；しそと花かつおの箸やすめ；梅びしお；青梅のしょうづけ；青梅の砂糖づけシロップ；青梅のはち蜜づけシロップ；新しょうがの梅酢づけ、紅しょうが；新しょうがの砂糖煮　ほか）
秋
（穂じその塩づけ；穂じそのひしお；なすの砂利づけ；トマトピューレ；きゅうりと小玉ねぎのピクルス；おろしゆず；みそ；いかの塩辛；鮎の苦うるか；鮎の子うるか　ほか）
冬
（べったらづけ；すぐき；てっかみそ；ゆずの砂糖煮；だいだい酢；鮭の酢づけ；鮭の酒づけ；小あじのなれずし；塩ハム；コンビーフ；鶏のくん製　ほか）