BRUTUS(ブルータス) 2021年8月1日号 焼肉で会いましょう。

即購入可

焼肉、行きませんか？
ホルモンや稀少部位、熟成肉にタレ焼肉と、さまざまなムーブメントを経て、
今また焼肉が面白くなっています。
牛サガリの街・北見や、洗いダレ文化の京都など、
肉汁したたる全国の名店62軒を満腹行脚。
知っているだけで味に差が出る焼き方指南ブックも付けて。
西野七瀬、内田雄馬、ハラミちゃん、長野博らもあふれる焼肉愛を語ります！

目次
Et tu, Brute？　「アリッサ・ミラノ」ほか
西野七瀬の焼肉愛
特集　焼肉で会いましょう。
焼肉愛　岡宗秀吾／ハラミちゃん／市川紗椰／内田雄馬
〈スタミナ苑〉豊島雅信×V6・長野博の本気対談。　“いい焼肉”って、何？
名店の遺伝子　炭火焼肉ふちおか／焼肉 ホルモン 新井屋
西からの刺客　焼肉やっちゃん 西葛西店／東京六甲園
町焼肉実力派　正泰苑 総本店／米沢屋／焼肉千里／焼肉 葉山
焼かせないよ　炭火焼肉なかはら／誇味山 西麻布
ソロ焼肉万歳　焼肉立屋／焼肉一七三／カウンター焼肉 ふかみ／たれ山 大井町店
夢見る高級店　西麻布 焼肉X～TEN～／うし松
規格外変化球　元祖ニュータンタンメン本舗 仲ノ谷店／Manzovino／すっごい焼肉 参宮橋店／焼肉ケニヤ
ワイン派歓喜　焼肉 ホルモン さぶちゃん／Moreish 中目黒店
あの街の正解　ふらの和牛 よしうし／焼にく わにく／さつま／大東園本店
名タン偵はるかの事件簿　深遠なるタン世界を巡る冒険へ。
エリア別・焼肉店INDEX
Book in Book　焼肉指南ブック　知れば知るほどおいしく焼ける！　いまさら聞けない基礎知識。／焼肉をもっと楽しむQ＆A。／部位別焼き方ワンポイントアドバイス。／取り寄せるなら、この肉を！／家焼肉をもっとおいしく。
焼肉の街・探訪　北見／浅草／京都／大阪／神戸
叙々苑日記。
Brutus Best Bets　新製品情報
Brutus Best Beauty　スマートスキンの作り方。
人間関係 658　写真／篠山紀信『喧嘩してくれ』アフロ、松居大悟
クルマのある風景 241　「BMW M3 コンペティション」（撮影／徳永 彩）
BRUTUSCOPE　「映画『逆光』須藤 蓮」ほか
BRUT@STYLE 465　Meister
グルマン温故知新 574　Ji-Cube／dots
みやげもん 348　翔運守／次号予告