高知県　土佐香美フルーツトマト

太陽の日射しをいっぱいに浴び、太平洋から運ばれてくる海風にゆられ、元気いっぱいに育った「土佐香美（とさかみ）のふるーつとまと」は、南国土佐、高知県東部に位置する夜須町（やすちょう）育ち。全国的にも日照時間が長いという夜須の自然環境を活かし、太陽の光を果実に行き渡らせる「立体栽培」を行っています。また、防根透水シート使用を基本とし、大地と切り離したシート栽培は、土壌汚染の心配もなく、栽培床にはココナツ果実の殻を利用し、有機肥料を中心に育てています。植物本来の生命力と最高の糖度を引き出すために、水分を微妙に調整しながら育てるには、高度な技術が求められます。しかも天気や刻々と変わる気温、湿度にあわせて、つきっきりで育てています。
「土佐香美のふるーつとまと」は、トマト本来の自然の力を極限まで引き出すために、水分を絞って栽培します。そのため、玉の大きさは通常のトマトの約１／３となり、やや皮が固めになりますが、中身がぎゅっと詰まっており、スライスしても果肉は、流れません。フルーツトマトならではの野性味と旨みは格別。新鮮で糖度の高い土佐香美のふるーつとまとは、サラダなど、生で食べるのがおすすめです。

トマトが青っぽい・酸味が強いと感じる場合は、美味しくお召し上がりいただくため、完熟するまで常温で数日おいてからお召し上がりください。

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