再値下げ★栄養と料理2020年2月号　血圧と減塩　おいしい減塩　高血圧の新基準

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【特集1】もっと知りたい! 血圧と減塩のこと
血圧と減塩のギモンQ&A / 佐藤直樹
私の考えるおいしい減塩のコツ / 検見崎聡美・荻野恭子・みないきぬこ
動的ストレッチと静的ストレッチ / 中野ジェームズ修一
"減塩合宿"2019レポート
高血圧の新基準 ルールがきびしくなったのはなぜ? / 平和伸仁
「日本人の食事摂取基準」どのように活用しますか? /

【特集2】冬の保存食作り
気軽な保存食で楽しみ広がる! きんかん、レモン、ゆず、しょうが / 近藤幸子
"24時間干し"でうまみが凝縮! 魅惑の干し野菜 / 大庭英子

【スイーツ】
かならず美しく作れるチョコレート菓子 / 相原一吉

【連載、読み物】
きょうも元気に 子どもの名前 / 香川明夫
思い出の味 【カヌー選手 羽根田卓也さん】
いろはにアラフィフ「イラッとくる瞬間」 / ふじわらかずえ
もっと! こつまみトーク ゆるりほどけるお燗こつまみ / 重信初江・久保木薫
料理教室探訪 【金ナレさん】
「おいしさ」を科学する コクってどんなもの? / 西村敏英
新・食の社会科見学 一正蒲鉾株式会社
世界の朝ごはんめぐり ネパール / 沙智
専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 のどの違和感 / 神尾友信
海外のスポーツ栄養士に直撃! 【アメリカ合衆国 Rob Skinnerさん】
このコトバ国語辞典に聞いてみよっ ちくわ / サンキュータツオ
食品に見る機能性成分のひみつ 「紅茶」テアフラビン / 中村宜督
栄養watch 生命の源の酵素感知するHIF / 香川靖雄
食の仕事人 【杉田梅を次世代に伝えるために 乗松祥子さん】
佐々木敏がズバリ読む栄養データ 食事摂取基準の平成史 / 佐々木敏
「スマートミール」を活用しましょう! 《寿美家和久》 / 武見ゆかり
ど定番の減塩レシピ【今月のど定番】豚汁 / 本田よう一
レシピカード ゆで大豆(水煮大豆) / 小平泰子
江戸・東京おみやげ物語 豆源の「大豆糖」 / 澁川祐子