マンデリン　こだわりコーヒー豆　 アチェ　300g 中深煎り　自家焙煎レッドガヨ

焙煎度: 中深煎り(フルシティロースト)
仕様等: レッドガヨ　ウェーイラン　SCAA カッピンク84.5点
内容量　お試し300g（生豆約390g使用）
レッドガヨ　ウェーイランは通常のマンデリンと異なり、苦味は強くなく、十分なコクの中にすっきりした味わいと甘い酸味香りが余韻として残ります。Qグレード84.5点は高品質コーヒーの確かな証です。ご注文後に焙煎し、袋にバルブシール（珈琲豆から発生するガスを外部に逃す為）を貼って常温発送します。

★美味しく飲む為の私のこだわり
①取り扱う生豆は殆どがQグレード80点以上のスペシャルティコーヒーです。
②輸入生豆のまま焙煎するのが一般的ですが、当店では焙煎直前にその都度、50℃前後のお湯で素早く丁寧に生豆を研ぎ洗いします。とても手間がかかりますが、この下処理をすることで雑味の少ないクリアーでスッキリした味わいをお楽しみ頂けます。
③独自に改良した焙煎機を使って直火式・半熱風式の両方の長所を反映した焼豆に仕上げております。

★生豆の洗浄工程
生豆に付着する汚れやゴミが良く取れる50℃前後のお湯を使って素早く丁寧に4〜8回研ぎ洗いします。また各洗浄工程で欠点豆のハンドピックを行います。この洗浄方法は、当店が焙煎前の下処理として色々試した中で最も効果的な方法としてご紹介します。

★焙煎方式
直火式と半熱風式、両方の欠点を補いつつ長所を活かしたオリジナル焙煎機(*)を使用しております。これにより独特の香味とクリーンさを引き立たせています。
＊焙煎機のコアとなる回転ドラムはパンチングメッシュと鉄板を組み合わせた独自の製品に仕立てました。

1. 名称　上記の通り　
2. 原材料　生豆
3. 内容量　上記の通り
4. 賞味期限　焙煎日から冷凍6ヶ月
5. 保存方法 密封容器で冷凍保存
6. 販売者　あいの風本店(神奈川県平塚市河内53-27)
7. 食品衛生管理者No.大30-418
8. 保健所届出No.90-039246