そうめん　淡路島手延べそうめん　紫帯　2㌔　40束　20人前

淡路島手延べそうめん
紫帯 国生みの糸(極細麺)

2kg 40束　20人前
賞味期限　2024年2月

お中元でいただいたものです。
写真を撮るのに一旦開封しましたが、
再度包装して発送いたします。

ECサイトでは完売商品です。
紫帯は最高級品。

※以下ECサイトより引用

昔ながらの製法で造られる淡路島手延べそうめん。
なぜわざわざ製造効率の悪い「手延べ」にこだわるのか。
実は麺の旨みの重要な要因である「弾力のあるコシ」をつくっているのが「グルテン」というタンパク質です。
そのグルテンを形成するのに1番適した製法が「手延べ」なのです。
機械や手打ちでは造れない立体展開構造のグルテンを形成するために、今日も職人が40時間もの時間を費やし、丁寧に手延べそうめんを造っています。
手延べでしか味わえないコシと味をどうぞお楽しみ下さい。

1月〜2月の寒期限定に製造し、生産量の少ない極細麺貴重品であり強いコシと甘み、のど越しが特徴。(1束本数 約500本)

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