千趣会　食卓の教科書　全12巻　ベルメゾン

千趣会　食卓の教科書　全12巻

⒈かならず上達する　“包丁さばきの基礎”
⒉お料理上手はここからスタート　“下ごしらえの基礎”
⒊正しく知る　正しく選ぶ　“素材の基礎”
⒋常識とコツでぐっとおいしく　“和風料理の基礎”
⒌常識とコツでぐっとおいしく
　　　　　　　　　“洋風・中華風調理の基礎”
⒍上手に頼って効率的に　“調理器具使いこなしの基礎”
⒎健康な生活をバックアップ　“栄養の基礎”
⒏コーヒー・紅茶・日本茶をおいしく
　　　　　　　　　“お茶とお菓子の基礎”
⒐ワイン・ビール・日本酒にときめく
　　　　　　　　　“お酒とおつまみの基礎”
⒑心地よくくつろいでいただく　“おもてなしの基礎”
11.一流のお店だってこわくない　“和食マナーの基礎”
12.一流のお店だってこわくない　
　　　　　　　　　“洋食・中国料理マナーの基礎”
＊各本に一枚ずつ、要点の分かりやすい便利シートが付いています。

20年以上前に、料理の基本を学ぼうと千趣会の頒布会で購入した本ですが、最初の数冊をチラチラ見ただけで、本棚に飾っていただけの本です。時代が変わっても、包丁さばきや下ごしらえなどの基本は変わっていないので、今でも充分使っていただけると思います。

長年本棚に並べておりましたので、背表紙と本の上部に焼けが見られますが、シミ汚れや書き込みなど無く、中身は新品同様です。画像4枚目のインデックスの表紙が取れてしまっております。中は綺麗です。表紙は補修などせず、そのまま送らせていただきます。

家庭保管品ですので、ご理解頂ける方、よろしくお願いします。