海苔　寿司のり✕3セット　宮城県産

たくさんあるので、お譲りします。
これからの年末年始に大活躍！！！
のりもち美味しいですよね
お正月の楽しみの1つです
手巻き寿司パーティーも良いですね

寿司のりで、あさ1番摘み
上等な海苔です

10枚入3セットですお買い得です

『一番摘み』というのは、海苔網から、最初に摘み取られた海苔のことを言います。一番摘み海苔の特徴は、何と言っても柔らかいことと味の良いことで、10月頃に種付けを行った網の『一番摘み』は、『新海苔』とも呼ばれています。

産地によって時期に多少のずれがありますが、だいたい11月から12月がその時期に当たります。

一番摘みを行った後、海苔芽がまた伸びて再び摘採された物を『二番摘み』といい、順次三番摘み、四番摘みと続きます。摘採回数が度重なると海苔芽が老化し、その網からの海苔生産が終了となります。戦前はほとんどの産地が、一冬に一回の網張りで終了する1期作だったが、秋に育苗した網を冷凍保存する技術が完成した戦後には、2期作、3期作をする漁場もでてきました。

現在は、大半の産地で2期作を行うが、この2期作目の網から最初に摘採するのりのことも、『一番摘み』と言います。2回目の一番摘みは産地によって違うが、おおよそ1月から3月に掛けてが一般的です。

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