白茶 白牡丹 30g 福鼎産 2023年茶 WH2023SP30
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白牡丹は白茶の中で、「白毫銀針」の次にランクの高いお茶になります。 新芽半分、茶葉半分で製茶される、定番でお手頃な白茶です。
白茶は新芽や若葉を丁寧に摘み取り、なるべく人の手が触れないように自然に酸化発酵をさせ萎凋(いちょう）、乾燥させるだけのシンプルな製法で作られるお茶です。
欧米ではWhite Tea(ホワイトティー)と呼ばれ、高級茶としても知られています。また白茶は一年「茶」、三年「薬」、七年「宝」になると云われます。
日本では比較的めずらしい部類に入るお茶ですが、香港や東南アジアで広く飲まれている白牡丹。熱いお茶を飲んで暑い夏をのりきっています。また、健康維持や美容に良いことで知られています。