紅菜苔 種100粒以上

中国野菜の紅菜苔（紅菜花）の種子です。スーパーには見かけないと思います。
葉は緑ですが、茎や葉脈が紫色なのが特徴でアントシアニンが含まれています。

とうが立った茎や若い花（脇芽）を摘んで茹でて食べます。

菜花のような苦味がなく、茎はほんのりと甘味を感じます。

春から秋まで種まきが可能です。
春まきは脇芽があまり出ませんのでそのまま収穫してください。
秋まきして、開花し始めたら茎を根元から切らずに下の方の葉を数枚残して収穫すると脇芽が出てきます。この脇芽だけを収穫していけばほぼ1年収穫可能です。即効性の化成肥料を施してください。

まきどき:桜の時期から10月まで
まき方:湿らせた土（ポイント）に薄く土をかける 畑ならすじ播き

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