⑯スイートバジル 30粒 SeedShop♥SERIKA♥

スイートバジル 30粒
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スイートバジルは普段「バジル」とか「バジリコ」と呼ばれているハーブで、イタリア料理には欠かせないハーブの一つです。またハーブの王様とも呼ばれ、名前の由来も「王らしい」という意味の「basilicum」に由来しています。爽やかな香りが食欲をそそり、生ではもちろんのこと、ジェノペーゼソースやパスタ、ピザの彩りに最適です。草丈は摘心せずに育てると１m近くに達し、艶やかな柔らかい葉が生い茂り、６月下旬ころから９月にかけてシソ科らしい花穂をつけ可憐な白い花を咲かせます。

スイートバジルの育て方のポイント

水やり
水を好み乾燥には弱いため、水枯れを起こさないように注意します。特に夏場の鉢植えは水枯れをすぐに起こすので、明るい半日陰に鉢を移動して夕方気温が下がる頃に水をたっぷり与えましょう。

肥料
肥料は良く吸収しますので、植え付け時に緩効性肥料を与え、成長期の5～9月にかけては月1回即効性の液体肥料を規定通りに薄めて散布します。肥料切れを起こすと下の方の葉が黄色く変色して落ちてくるので注意しましょう。

スイートバジルの詳しい育て方

種まき
種の発芽には20℃以上の温度が必要ですので、気温が安定して遅霜の心配がない頃にまきましょう。地植えの場合はポットで苗を育てた後に定植するか、直播きにします。種を重ならないようにまき、光発芽性なので覆土はせずに十分に水を与えます。日に当てて乾燥させないように管理します。本葉が2～3枚出てきたら込み合った部分を間引きし、間引きした小苗は料理に使いましょう。

花
6月～9月に白い花が開花しますが、葉っぱを収穫するために育てる場合は、花は咲かさない方が長い期間収穫できます。

収穫
生葉を利用したい場合は適宜必要な分を上から茎ごと摘んであげると良いでしょう。側芽の成長を促すので収穫量が増加します。ドライハーブとして用いたい場合は花穂が立つと薬効や香りが高まるので、摘心は6月程度までにして株を成長させ、花穂の下の方が開花し始めたら全草を刈り取って陰干しにします。

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