新そば粉　そば粉　1ｋｇ　令和５年産　信濃１号　自然栽培　農薬肥料不使用　全粒粉

ご覧いただきありがとうございます。
　令和５年産（秋）新そば粉１ｋｇの出品です。
無事収穫まで終わり、天候に恵まれたため天日乾燥まで終わりました。
猛暑や乾燥でどうなるかと思いましたが、やや早めに種まきしたのが功を奏し豊作でした。長く出品できそうです。
　清潔に保つため、製粉後製粉機やふるいなどの清掃に３０分以上かかるためある程度まとめて製粉しています。鮮度を保つため製粉後冷凍庫で保管しています。常温に戻してから発送します。４ｋｇ以上ご購入希望の方は製粉後発送します。別に出品予定です。
なお農産物の出品での値引きは行っていません。（出品予定数が多いため、一人下げるとすべて値下げしないといけなくなるため）

　　栽培法、製粉等

　２４年ほど前からそばを肥料や農薬を使用せずに栽培し１５年ほど前から製粉も行っています。(刈り取りのみコンバインに委託）
できるだけ耕さず、生えてきた草を刈りこんで種まき前に耕起、自家採種の種を使用して栽培しています。
収穫したそばの実を天日乾燥させて、石抜き、みがき等を経て石臼式製粉機にて製粉しました(ふるいに残った粉のみ微粉末機にて再製粉）
殻以外はすべて粉にしていますので、色の濃いそば粉になります。野性味を生かすためやや粗めにふるっています。好みは分かれるそば粉かもしれません。
そば屋さんの意見を参考に製粉の改良を重ねており、現在は品質が安定していると評価頂いています。
そばの製粉を始めたきっかけが、製粉所から戻ってきたそば粉にネズミの糞が混ざっていたということもありました。できるだけ製粉機など清潔に保つようにしています。
　そばを長年栽培してみて不思議な作物だと思います。種まきしてそのあと夏のかんかん照りで雨が一滴も降らないのに芽が出てきたり、全く肥料を入れないのに大きく育ったり。生命力溢れる作物だと思います。
　最近私はそば粉を水に溶いてフライパンで薄焼きにしています。そのままか蜂蜜などをつけて頂いています。手軽にそば粉を楽しむことができます。
　賞味期限は２ヶ月です。高温多湿を避けて密封して保存して下さい。冷蔵庫や冷凍庫での保存は長く品質が保持されます。
　購入した箱に入れて発送予定です。
　この商品説明や画像をご覧頂き、ご理解の上の購入お願いします。