中国武漢名物・熱干麺4袋 「熱干面」ラーガンメン

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中国武漢の人が、地元で一番恋しくなる小吃。朝食やおやつに親しまれているのが熱干麺という名の和え麺です。
熱干麺の麺は「カん水麺」です。麺の弾力、コシ、滑らかさが増えします。
熱干麺は、タレと具とをしっかり混ぜ、麺にそれらをしっかり絡めてからいただきます。

やり方：熱湯の中で6-9分間茹で、くっ付けないように時々お箸でかき混ぜてください。
お湯を切り、その他の材料の入った器の中でかき混ぜて完成します。
その他の材料：ゆでにんじん、砕きピーナッツ、小ねぎ、香菜など好きな具材

原材料：かんすいめん（小麦粉、水、食用塩、炭酸ナトリウム）
ゴマペースト：ゴマソース、ピーナッツソース、植物油、酵母エキス、白砂糖、食用香料
ソース：醸造醤油（水、大豆、小麦、食塩、グルタミン酸ナトリウム、酵母エキス、5'-リボヌクレオチド二ナトリウム、ソルビン酸カリウム、スクラロース、食塩
ラー油：植物油、唐辛子、香辛料、ゴマ、カプサンチン
内容量：170ｇ/袋　1人前　
（面126g　ゴマペースト20ｇ　ソース16ｇ　ラー油　8ｇ）
製造日：2024年02月16日
賞味期限：製造日から12ヶ月、2025年12月15日
たくあんつけ　粒
原材料：大根、唐辛子、食塩、植物油、水、白ごま、酵母エキス、香辛料、味の素、リボヌクレオチド二ナトリウムなど
内容量：15ｇ/袋
製造日：2023年11月8日
賞味期限：製造日から12ヶ月、2024年11月7日

「热干面」の起源：百年以上前のある日、漢口で商売をしていたタンメン売りが、不景気で商売が思うように行かず麺が売れ残った。そして、すでに茹でて火の通ってしまった麺をすくい取り、油で和えて家へ持ち帰った。翌日この麺をお湯で茹でなおし、芝麻醤を少し加えたところ、意外に美味であることを発見した。このようにして新しい料理が誕生した」というものである。