老けない人
¥777 送料込
定価1300円+税
老けない人は焼き餃子より水餃子を選ぶ―老化の原因は悪玉「AGE(エージーイー)」だった! 単行本(ソフトカバー) – 2013/6/12
山岸 昌一 (著)
焼き色やコゲのついた食べ物を食べたり、炭水化物(糖質)を摂り過ぎたり、清涼飲料水や果物をとり過ぎると体内にAGE(エージーイー)という悪玉物質ができる。AGEこそが老化や多くの病気の元凶だった! いつまでも若々しく元気でいるために実践したい、AGEをためない生活習慣を紹介。
血糖値の高い状態が長く続くと、私たちの体を構成しているたんぱく質と余分な糖が結びつきAGE(終末糖化産物)という老化物質が作られる。AGEは体の中のたんぱく質(血管、内臓、神経細胞、筋肉、骨の中のコラーゲン、皮膚など)にたまり、脳梗塞や心筋梗塞、がん、アルツハイマー病、骨粗鬆症、変形性関節症、白内障、歯周病などの病気や、シミ、シワ、たるみといった老化の原因となる。AGEは体の中で作られる以外に、高温で調理され、たんぱく質と糖が結びついた食品、例えば焼き餃子、揚げ物、照り焼き(いずれもコゲの部分は特に多い)、ホットケーキ等にも含まれるため、それらを食べることでも体内にたまっていく。糖質の過剰摂取を控えると同時に、AGEの多い食品を口にしないことが、老化と病気を防ぐためには重要。糖質制限食のさらに上をいく「AGEをためない食事」を紹介。
著者について
山岸 昌一(やまぎし しょういち): 金沢大学医学部卒業。米国での研究を経て、久留米大学医学部教授。糖尿病の血管合併症の研究から、老化の原因物質AGEに着目。AGEの研究で、日本糖尿病学会リリー賞、米国心臓病協会基礎科学部門最優秀賞を受賞。著書は『老けたくなければファーストフードを食べるな』『老化物質AGEを減らして若返る! 』。
登録情報
出版社 : 主婦の友社 (2013/6/12)
発売日 : 2013/6/12
言語 : 日本語
単行本(ソフトカバー) : 112ページA5
ISBN-10 : 4072891827
ISBN-13 : 978-4072891827
寸法 : 15 x 0.9 x 21 cm
商品情報
カテゴリ |
エンタメ/ホビー › 本 › 健康/医学 |
---|---|
サイズ | なし |
商品の状態 | 目立った傷や汚れなし |
配送料の負担 | 送料込 |
配送方法 | かんたんラクマパック(日本郵便) |
発送日の目安 | 支払い後、1~2日で発送 |
発送元の地域 | 東京都 |