【新品】　純銅手造りおろし器

金属産地で知られる新潟県燕市のメーカーにて製造。 この道50年を越える職人の手作業による目立て作業は、ひと目ずつ手で立てていきます。 この目立てができる彫金師は燕市で数人しかいません。

揃って見える刃は良く見ると微妙に不揃い。 不揃いにする事で、おろす際に食材の様々な面が刃にあたり、向きを変えず軽い力でおろす事ができます。 大根だけでなく、山芋、にんじん、たまねぎ、りんご等様々な食材が簡単におろせます。

鋭角な目(刃)は食材をすり潰す様におろすのではなく、 鋭利な刃で食材の繊維を切りながらおろす事で、口当たりまりやかなおろしができます。

さらに、便利な取っ手、薬味おろし付き♪ 調理道具を変える事無く1つの道具でおろせるように、 薬味おろしの目を一緒に立てたオリジナルの目となっております。