料理人のための和食の器★扱い方ハンドブック

料理人のための和食の器★扱い方ハンドブック
遠藤十士夫 著
旭屋出版
ISBN978-4-7511-1029-4
C2077 ￥1900+税
平成25年7月9日初版

料理人でなくても、詳しく丁寧なので読めます。
和食器の取扱説明書です。
カラーページ有り

基礎知識(名称、単位、大きさ)
陶器、磁器、漆器
ガラス、貝の器ほか

手入れ、扱い方、収納の仕方
(購入したら、使う前に、使っているとき、使い終わったら、使わないときの手入れ)
修理の方法

文様等のきまりごと
(季節、器の正面など)

よい器に巡り会えますように
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自宅保管です。