新政 陽乃鳥 × 鳥しき

味わいの特徴
このお酒は、日本屈指の焼鳥の名店「鳥しき」 の池川義輝氏と共同開発した特別版の「陽乃鳥」です。 旨味と甘味にあふれる貴醸酒を、焼き鳥用のペアリング酒として仕立て直しました。 甘いだけでないキレの良さを表現するため、 今回は「瓶内二次発酵」という手法で、酵母由来の炭酸ガスを酒に封じ込めています。 また通常の木桶仕込みのみならず、できあがった酒の一部を木製の樽に貯蔵することで、芳醇な杉のニ ュ アンスを強化しました。 この焼き鳥の・焼き鳥による・焼き鳥のための「陽乃鳥」を焼き鳥とともに、 ぜひお楽しみください。

スペック
特定名称 その他
原材料 米、米麹、日本酒
アルコール度 12%

発送は2月中旬を予定しております。

宜しくお願い致します🙇