フルーツを楽しむカッティングとデザート

「フルーツを楽しむカッティングとデザート」
平野 泰三
定価: 3000円＋税

【状態】
本屋さんで購入し、ほぼしまっておいたので、状態は良い方かと思います。

【内容】
本書は、身近なくだものを使った新しいカッティング、および盛り合わせを、丁寧なカラープロセス写真で紹介するとともに、ご要望の多かった、もっとも基本的な皮のむき方、飾り切り、新しいくだもののカッティングもとり上げました。また後半には、くだものの味わいを生かしたデザートとジュースの作り方を掲載。より幅広く、くだものを楽しんでいただける内容となっています。

「MARC」データベースより
フルーツの新しい切り方や盛り合わせを、ていねいなカラープロセス写真で紹介。皮のむき方や飾り切りなどの基本的なものから、くだものの味わいを生かしたデザートとジュースの作り方も掲載。より幅広く、くだものが楽しめます

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