生わらび　朝採り　2キロ3500円　アク抜き用重曹、木灰同梱　鹿児島県産

朝採り生わらびです。
採取してその日に発送致します。
まだ時々霜が降りてせっかくのわらびがぽしゃんとなってしまう時があり、その時はお日にち頂く場合があります。

＊アク抜きの仕方(わたくし流です重曹使用)
　お送りしましたわらび全部の量を使用します。

根本の方は柔らかいので、葉の方をカットしま
　す。

　大きめの鍋に(わらびがひたひたに浸かる)、
水16カップ程を入れます。

　その鍋に同梱しましたアク抜き用の重曹か、木灰
　のどちらかお好みの方を入れて沸騰させます。
　両方入れたらダメです。

沸騰しましたら、必ず◉日を止めてから◉鍋の中　　
　にザブンとわらびを全部いれます。
　絶対に煮ない事が大事です。

　飛び出した、わらびは折り曲げて完全にお湯の中
　に入れ込んで下さい。＊この作業は大事です。
　飛び出したわらびは苦くなります。
　どうしても浸からない場合は小さ目の落とし蓋を
　して下さい。
　
　フタはしないて、一晩置いて下さい。

次の日には良く洗ってすぐに調理出来ます。

＊ 絶対に美味しいお勧め、わらびの漬物お試し下さい。
綺麗に洗ったわらびは水分を拭き取り、茎を3〜4センチにカットして、スーパー等で売っておりますカンタン酢等に漬けるだけです。
美味しすぎて、あっという間になくなります。
日持ちもします。

勿論煮物、天ぷら、酢の物等色々お試しください。

到着しましたら、なるべく早くアク抜きして冷蔵庫で保管して下さい。