ボブクレーマー9cm
¥17,000 送料込
ブランド: Zwilling J.A. Henckels
世界一切れる!
ZWILLING ツヴィリング HENCKELS ヘンケルス ボブ・クレーマー ユーロステン 9cm ペティナイフ。
試し切り保管品になります。
迅速にご対応させて頂きます、宜しくお願い致します。
ボブ・クレイマー ユーロステンレス
パーリングナイフ 3.5インチ
ハンドルの長さ:103㎜
刃渡り:90㎜
重さ:0.069㎏
メーカー希望小売価格:27,500円(税込)
名工のシグニチャーとなる杉綾紋様
世界最高峰のナイフビルダー(職人)、ボブ・クレーマー氏オリジナルの『シェブロン ダマスカス』。中世より西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した101層のダマスカスは、このシリーズを一目で印象付けるシンボル的存在。
手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBob Kramer氏の刃付け。
それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。
Bob Kramer(ボブ・クレーマー)氏。
シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。
自身がシェフであった経験をもとに"手入れがしやすく、よく切れる"ナイフを作り出しています。
彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。
オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。
MC63スチール:マイクロカーバイド MC63ステンレススチール。硬度約63。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。
CRYODUR:クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。
刃付け:レイザーエッジエクストラスムース。鋭利な切り口は、食材を押しつぶすことなく料理の仕上がりも美しくします。
エルゴノミー:持ちやすさを意識して作られたハンドルです。ボブ・クレイマー氏がデザインした丸みのあるハンドルは手に優しくフィットし、そのしっかりとした太さは、ユーザーに安定感をもたらします。
ブラックリネンマイカルタ:繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。
商品情報
カテゴリ |
インテリア/住まい/日用品 › キッチン/食器 › 調理道具/製菓道具 |
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ブランド | Zwilling J.A. Henckels |
ジャンル | Zwilling J.A. Henckelsの調理道具/製菓道具 |
商品の状態 | 未使用に近い |
配送料の負担 | 送料込 |
配送方法 | ヤマト宅急便 |
発送日の目安 | 支払い後、2~3日で発送 |
発送元の地域 | 京都府 |