無農薬　むきソラマメ

¥1,080 送料込

紛失補償有

ラクマ安心・安全への取り組み

商品説明

野菜ソムリエが完全無農薬で育てたそら豆です。
むき豆にすると大変変色しやすいので、薄皮を剥いての調理に向いてます。
発送する直前にサヤから剥いて出荷しますが、到着までの時間で茶色く変色するのは避けられないと思います。（冷蔵出荷でも変色は避けられません）
鮮度は間違いありませんので、薄皮を剥いて大量に必要な方には便利かと思います。

調理の際は変色が目立たないよう、焼き色をつけるか、薄皮を剥いて豆ご飯などがお勧めです。
薄皮を剥く際には、4枚目の写真の通り、豆の背中側から包丁で半分くらいまで切り込みを入れてから皮を剥くと簡単です。
お腹側から切ると、皮が厚いし豆が二つに分離します。

3枚目の写真の通り、当農園ではそら豆の収穫はサヤが茶色がかかった頃を適期としています。豆が一番育ちきって美味しいタイミングです。今の時期はお歯黒の部分が黒いものと緑のものが半々くらいの割合です。

そら豆の重量の半分以上はサヤなので、だいたい1kg以上に相当すると思います。

2年以上前

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