ネギトロ様　先程、カットしました。オリーブ牛肩ロースとオリーブ牛モモが、少し大きくなりました。すみません。オリーブ牛肩ロースが1.8キロ、オリーブ牛モモが1.64キロです。一応、確認も含めて、専用ページを作成致します。お手隙の際にでも確認をお願い致します。よろしくお願い致します。

返信ありがとうございます。了解致しました。オリーブ牛モモが入荷次第、再度、ご連絡致します。いつも有難うございます。よろしくお願い致します。

ご回答ありがとうございます。オリーブ牛肩ロースはその厚いステーキ肉状態で1.5kg購入します。モモブロックは2kg→1.5kgに変更します。オリーブ牛引き筋は変更なし1kgでお願いいたします。

大丈夫です。オリーブ牛モモは、現在、入荷待ちで、来週には入荷しますが、かなり高騰しています。おそらく6480円/kg税込みぐらいです。引き筋は、在庫あります。明日か明後日には、詳細が分かりますので、またコメントさせていただきます。よろしくお願い致します。

こんばんは。こちらこそ、いつもありがとうございます。こちらの肩ロースは、板(横の断面)がかなり大きく、、横30センチ以上。1.5キロのカットをした場合、ローストビーフ用よりは、厚いステーキ肉みたいなブロックになります。おそらく厚さ10センチぐらいになると思います。筋等の掃除は

オリーブ牛熟成筋と書いたのは、オリーブ牛引き筋の事です。

いつもお世話になっております。こちらの商品をローストビーフ用にブロックで1.5kg購入する事は可能ですか?また、脂や筋を外していただけますか？こちらとオリーブ牛モモブロック2kgとオリーブ牛熟成筋1kgを12/15晩に購入させていただこうと考えています。