干し椎茸どんこ乾燥椎茸 100g

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■椎茸の戻し方・冷水戻し椎茸の旨味成分グアニル酸は戻す時の水温によって生成量がかわります。冷水戻しは温水戻しに比べなんと320倍もグアニル酸が生成されているんです！・時間をかけて戻す干し椎茸を美味しく食べるには時間をかけてしっかり戻すことが大事です。昔から『一晩水に浸けておく』と言われていましたがその目安は5~10時間。薄い椎茸なら5時間で厚みのある椎茸は10時間です。■干し椎茸のお役立ち情報三大うま味成分のひとつ「グアニル酸」干し椎茸のうま味成分は、グルタミン酸などのアミノ酸と、グアニル酸という干し椎茸特有の成分が含まれています。「冷たい水」がおいしさのポイントグアニル酸は、素材（干し椎茸）のままではあまり存在していませんが、加熱調理すると生成されるという性質を持っています。また干し椎茸を水で戻す間にも生成されますが、温度によって生成される量が大きく違ってきます。もっとも多く生成されるのは、5℃前後の水で戻したときです。よって干し椎茸を戻す場合は、保存袋などに干し椎茸と水を入れて、冷蔵庫でもどすとよいでしょう。ビタミンD 干し椎茸は生椎茸（菌床栽培）に比べ約40倍のビタミンDが含まれています。食物繊維しいたけは食物繊維が豊富な食品ですが、乾燥させると約8倍に増えます。

■農薬等は使用していません。

■約100グラム

■また農産物のため成育状況により大きさが多少異なる場合がございますので、ご了承ください

■到着しましたら密閉し湿気の少ない所で
保管して下さい。

※なお本商品は椎茸の軸をハサミでカット天日干し(乾燥具合によって、乾燥機も使用)したものです。

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商品情報

カテゴリ	食品/飲料/酒 › 加工食品 › 乾物
サイズ	なし
商品の状態	新品、未使用
配送料の負担	送料込
配送方法	かんたんラクマパック(ヤマト運輸)
発送日の目安	支払い後、1～2日で発送
発送元の地域	神奈川県

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カエル

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こんにちは^^
☆ご覧いいただきありがとうございます♪
たくさんあるショップの中で、皆さんは私のショップに訪問頂き、誠にありがとうございます
お互いが気持ちの良いお取引きを心掛けておりますので何卒宜しくお願い致します!

☆ご購入大歓迎でございます^_^
今売れている大人気の乾燥椎茸、乾燥クコの実、乾燥キクラゲ、乾燥唐辛子など、同梱購入できますが^^各種商品は同梱発送可能、在庫は有りますので、希望の数量もコメントでお気軽にご連絡ください!
どうぞ宜しく致します^-^

★(注意点）
昼間空き時間を利用して、私は普段夕方から仕事なので、
コメントの返信は遅れる場合可能があります、ご了承してください^^
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