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【200g】自家焙煎コーヒー豆 メキシコ COE2025 #9 El Izote
¥4,700 送料込
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商品説明
○その年で1番美味しいコーヒーを決める品評会(COE)で数百ものロットの中から受賞したコーヒー
○ジャスミンやライムのような華やかな香りと後味に持続するブラウンシュガーのような甘さの余韻
・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・
とっても綺麗でフローラル！
COE入賞の特別ロットです。
ジャスミンのようなお花の香りやライムやオレンジを思わせる爽やかな柑橘の味わい、そしてとってもクリーンです。
後味にはシロップのような質感の甘さがきれいに続いてくれます。
こういうコーヒーがまさしくCOEクオリティだよねと思わせてくれるような澄み渡るようなきれいなコーヒーです。
ロースター側の話になってしまいますが、、コーヒーの生豆は少なからず欠点豆と呼ばれる豆が混入しています。
欠点豆の種類により味への影響は変わりますが、欠点豆が混ざるとクリーンな味わいが損なわれます。
そこで、当店では焙煎前と焙煎後に入念に取り除いているのですが、
COEの豆は何も取り除かなくていいくらいに豆の質がいいです。
余談ですが、COEの豆はオークション制のため、COEでの成績が生産者の方の報酬にも直結します。
国内から何百ものロットが集まるため、受賞するのはかなり難易度が高いです。
そのため生産者の方もCOEに提出するロットは特に出来が良かったロットを提出するというわけです。
このコーヒーも納得の味わいです！
Tasting Notes: Jasmine, Black tea, Lime, Brown Sugar, Complex
Farm: El Izote
Process: Washed
Variety: Marsellesa, Gesha, Bourbon
Elevation: 1,200-1,400m
○ジャスミンやライムのような華やかな香りと後味に持続するブラウンシュガーのような甘さの余韻
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とっても綺麗でフローラル！
COE入賞の特別ロットです。
ジャスミンのようなお花の香りやライムやオレンジを思わせる爽やかな柑橘の味わい、そしてとってもクリーンです。
後味にはシロップのような質感の甘さがきれいに続いてくれます。
こういうコーヒーがまさしくCOEクオリティだよねと思わせてくれるような澄み渡るようなきれいなコーヒーです。
ロースター側の話になってしまいますが、、コーヒーの生豆は少なからず欠点豆と呼ばれる豆が混入しています。
欠点豆の種類により味への影響は変わりますが、欠点豆が混ざるとクリーンな味わいが損なわれます。
そこで、当店では焙煎前と焙煎後に入念に取り除いているのですが、
COEの豆は何も取り除かなくていいくらいに豆の質がいいです。
余談ですが、COEの豆はオークション制のため、COEでの成績が生産者の方の報酬にも直結します。
国内から何百ものロットが集まるため、受賞するのはかなり難易度が高いです。
そのため生産者の方もCOEに提出するロットは特に出来が良かったロットを提出するというわけです。
このコーヒーも納得の味わいです！
Tasting Notes: Jasmine, Black tea, Lime, Brown Sugar, Complex
Farm: El Izote
Process: Washed
Variety: Marsellesa, Gesha, Bourbon
Elevation: 1,200-1,400m
24日前
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本人確認済
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紛失補償有
商品説明
○その年で1番美味しいコーヒーを決める品評会(COE)で数百ものロットの中から受賞したコーヒー
○ジャスミンやライムのような華やかな香りと後味に持続するブラウンシュガーのような甘さの余韻
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とっても綺麗でフローラル！
COE入賞の特別ロットです。
ジャスミンのようなお花の香りやライムやオレンジを思わせる爽やかな柑橘の味わい、そしてとってもクリーンです。
後味にはシロップのような質感の甘さがきれいに続いてくれます。
こういうコーヒーがまさしくCOEクオリティだよねと思わせてくれるような澄み渡るようなきれいなコーヒーです。
ロースター側の話になってしまいますが、、コーヒーの生豆は少なからず欠点豆と呼ばれる豆が混入しています。
欠点豆の種類により味への影響は変わりますが、欠点豆が混ざるとクリーンな味わいが損なわれます。
そこで、当店では焙煎前と焙煎後に入念に取り除いているのですが、
COEの豆は何も取り除かなくていいくらいに豆の質がいいです。
余談ですが、COEの豆はオークション制のため、COEでの成績が生産者の方の報酬にも直結します。
国内から何百ものロットが集まるため、受賞するのはかなり難易度が高いです。
そのため生産者の方もCOEに提出するロットは特に出来が良かったロットを提出するというわけです。
このコーヒーも納得の味わいです！
Tasting Notes: Jasmine, Black tea, Lime, Brown Sugar, Complex
Farm: El Izote
Process: Washed
Variety: Marsellesa, Gesha, Bourbon
Elevation: 1,200-1,400m
○ジャスミンやライムのような華やかな香りと後味に持続するブラウンシュガーのような甘さの余韻
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とっても綺麗でフローラル！
COE入賞の特別ロットです。
ジャスミンのようなお花の香りやライムやオレンジを思わせる爽やかな柑橘の味わい、そしてとってもクリーンです。
後味にはシロップのような質感の甘さがきれいに続いてくれます。
こういうコーヒーがまさしくCOEクオリティだよねと思わせてくれるような澄み渡るようなきれいなコーヒーです。
ロースター側の話になってしまいますが、、コーヒーの生豆は少なからず欠点豆と呼ばれる豆が混入しています。
欠点豆の種類により味への影響は変わりますが、欠点豆が混ざるとクリーンな味わいが損なわれます。
そこで、当店では焙煎前と焙煎後に入念に取り除いているのですが、
COEの豆は何も取り除かなくていいくらいに豆の質がいいです。
余談ですが、COEの豆はオークション制のため、COEでの成績が生産者の方の報酬にも直結します。
国内から何百ものロットが集まるため、受賞するのはかなり難易度が高いです。
そのため生産者の方もCOEに提出するロットは特に出来が良かったロットを提出するというわけです。
このコーヒーも納得の味わいです！
Tasting Notes: Jasmine, Black tea, Lime, Brown Sugar, Complex
Farm: El Izote
Process: Washed
Variety: Marsellesa, Gesha, Bourbon
Elevation: 1,200-1,400m
24日前
商品情報
| カテゴリ |
食品/飲料/酒 › 飲料 › コーヒー |
|---|---|
| サイズ | なし |
| 商品の状態 | 新品、未使用 |
| 配送料の負担 | 送料込 |
| 配送方法 | かんたんラクマパック(日本郵便) |
| 発送日の目安 | 支払い後、4～7日で発送 |
| 発送元の地域 | 東京都 |
ポスト
出品者情報
本人確認済
こんにちは！
ご覧いただきありがとうございます。
MOUTON COFFEE ROASTERSと申します。
当店は東京都を拠点に活動しているスペシャルティコーヒーロースターです。
コーヒーといえば皆さんはどのような印象をお持ちでしょうか。
苦い、酸っぱい、香ばしいなど色々あるかと思います。
当店のコーヒーは、飲むと思わず様々なフルーツやお花を思い浮かべるようなとても鮮やかな味わいのスペシャルティコーヒーです。
スペシャルティコーヒーはさまざまな定義がありますが、簡単に言えばとても上質なコーヒーのことです。
日本酒に例えるなら純米大吟醸、お肉ならA5のブランド和牛です。
作業のためにコーヒーを淹れたけど、美味しくてついコーヒーの方に考えがいってしまう、そんなコーヒーを提供しています。
コーヒーの概念がきっと変わります。ぜひ一度試してみてください(^^)
○店主プロフィール
愛知県出身。大学進学と同時に関東へ拠点を移す。
サイフォンコーヒーの競技会優勝者も輩出する名門店で3年間、技術の研鑽を積む。
その後、コーヒー専門教育機関にて2年半勤務。在職中にコーヒーの国際資格を取得し、世界基準の鑑定技術を習得。
生まれ持った鋭い嗅覚を活かし、微細な風味のニュアンスをキャッチ。厳選した豆が持つ美しい味わいを引き出すことに心血を注いでいます。
「コーヒーで人生が変わるような感動を届けたい」
知識と経験、感覚のすべてを注いだ、日常が特別な一日に変わるようなコーヒー体験を皆さまにお届けします。
○店主保有資格
・CQI認定 Q Arabica Grader(国際資格)
・SCA認定 Evolved Q Grader(国際資格)
・SCAJ認定 Coffee Meister
○その他
・抽出の質問等も承っておりますので、コメント欄等でお気軽にご連絡くださいませ。
・挽き豆対応可能です。プロも使用する高性能グラインダーでお挽きします。ご購入時にお申し付けください。ご指定がない場合は豆のままでの配送です。
・食品衛生責任者取得済、営業届出済です。
・全商品送料込みです。
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