岡山県ブランド野菜　牛窓産キャベツ6〜8玉入り

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商品説明

◾️牛窓地域の特徴
岡山県備前地域（岡山市、瀬戸内市、赤磐市、吉備中央町）のはくさいは、瀬戸内の温暖・多照という自然条件を生かし、地域の基幹作物として古くから傾斜面を利用した棚田や段々畑で栽培されています。
特に、岡山県の東南部に位置する瀬戸内市牛窓地区は、瀬戸内海に面し、年間の平均気温14.7度、降水量1,093ミリ、日照時間1,842時間で降雪はほとんどなく、冬期は温暖で日照時間が長く野菜栽培に適した地域であることから、県内でも最も古くから野菜産地が形成され発展してきました。
現在では、はくさい、キャベツをはじめ、約16品目の野菜を生産・出荷し、年間約10億円以上の売上高を誇る県下有数の露地野菜産地です。

◾️キャベツの特徴
期間（春・秋冬）栽培され、季節ごとに特徴があります。
アブラナ科アブラナ属の多年草で栽培されていますが、季節ごとに特徴があります。
冬キャベツは葉がしっかりと巻いていて、甘みがあるので煮込み料理や炒め物に最適。春キャベツは、巻きがゆるく、葉が軟らかいのでサラダ等の生食に向きます。

通常のキャベツは、大きくなるたびに、葉の数も増えますが、牛窓のキャベツは、一玉の葉の数が決まっているそうで、一枚一枚が分厚く、より甘みが感じられやすいんです。
特に甘い軸の部分は、糖度が約12度。
一般的な果物と同じくらいの甘さです！

産地：岡山県瀬戸内市牛窓
出回り時期：冬キャベツ1〜3月、春キャベツ4〜6月
入数：6〜8玉
保存方法：1玉のままはビニール袋に入れて、カットしたものは、切り口が空気に触れないようにラップをし、野菜室へ。 すぐに使い切れない場合は、芯をくり抜き、濡らしたキッチンペーパーなどを詰めておくとよいでしょう。

約1年前