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料理通信 2018年 9月号 夏の酒と、つまみ

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商品説明

【巻頭特集】夏の酒と、つまみ――レシピ集
おでん居酒屋でナチュラルワインが飲め、
タコススタンドでは燗酒を付けてくれる。
かと思えばコーヒーショップで、
陽も高いうちからジントニックも。
人気の店の酒とつまみが、なぜ人の心を掴むのか?
クラフト化やナチュラル志向がいっそう進む食の現場から、酒とつまみの達人の極意を解き明かします。
■キーワードはCRAFT&NATURAL! 夏の酒とつまみ
■東西・昼飲みスタンドの酒選び&つまみ術
■“パン飲み”が拓く未来
■街の空気を巧みに生かす
<ヒットする酒の出し方、つまみ術>
■和食料理人のこれからの酒選び
■コーヒー&ティーショップに教わるクラフトカクテル
■今、知っておきたいクラフトスピリッツ2018
日本のクラフトスピリッツ&リキュールの“今”を知る13本
■国産クラフトスピリッツ&リキュールはこう飲む
■東欧は、暮らしの中に蒸溜酒があった。
■新世代のインディペンデントな造り手たち
岐阜・アルケミエ辰巳蒸留所を訪ねて
【第2特集】
大使館に教わる夏のカクテル&つまみ vol.4
フルーツを加えたジューシーなものから、
珍しいリキュールを使ったものまで、
各国で愛されているカクテルはやっぱり多種多様!
つまみにも、ちゃんとお国柄が表れています。
各国自慢のカクテルを教わりましょう。
■駐日ブラジル大使館
■駐日チリ大使館
■駐日デンマーク大使館
■カクテルと一緒に楽しみたい
大使館に教わる“お酒”スイーツ
【TOPIC】
■365日、名水生活
■イタリア料理人の伝承と革新「継ぐ味、挑む味」
【連載】
■表紙の料理
■真似したくなる台所――渡部厚子
■素晴らしき日本の発酵文化――ひしお  銚子山十
■新・クリエイション魂――林 亮平「てのしま」
■Local Topics Japan【小さくて強い蒸溜蔵・醸造蔵】
――札幌・京都・今治・南九州
■安くて旨くて、何が悪い!
――東京・武蔵小山「銀嶺」
■生涯現役
――榊原直哉「MIKE’S BAR」
■FREEなレシピ【糖質制限】
――大阪「ミチノ・ル・トゥールビヨン」
■新米オーナーズストーリー
――東京・四谷三丁目「荒木町 たつや」
■食の世界の美しき仕事人たち
――栗田貴士、クリタケイコ(野菜農家)
■未来に届けたい日本の食材
――「小川原湖産大和しじみ」
6ヶ月前

商品情報

カテゴリ エンタメ/ホビー
雑誌
料理/グルメ
サイズ なし
商品の状態 目立った傷や汚れなし
配送料の負担 送料込
配送方法 かんたんラクマパック(日本郵便)
発送日の目安 支払い後、2~3日で発送
発送元の地域 奈良県

出品者情報

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